黄花菜和什么搭配营养更丰富黄花菜这样做更好吃

2021-03-08 15:08:30 来源：中国文化报道网作者：Admin 分享：

做法也非常简单，一把干黄花菜温水泡发好，几个鸡蛋打散，不需要太多的调料，下锅清炒即好。，下面一起来看一看吧。

鸡蛋炒黄花菜

原料：干黄花菜100克，3个鸡蛋，大葱，生姜，食盐少许，料酒适量，白糖，胡椒粉，生抽，鸡精香油

1.将黄花菜放入温水中浸泡，泡软之后剪掉硬根。起锅烧水，水开后下入黄花菜焯烫，2分钟后捞出沥干水分备用。大葱、生姜切末备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒搅拌均匀，这样可以使鸡蛋口感更嫩，吃起来没有蛋腥味。

3.净锅置火上，倒入食用油，油热下入鸡蛋液煎成大块盛出备用。

4.锅内留少许底油，下入葱姜末炒香，下黄花翻炒均匀，加入生抽、食盐、白糖、胡椒粉各适量，加入2勺清水，盖锅盖小火焖2分钟，便于黄花菜熟透。

5.时间到打开锅盖，看汤汁差不多干了，下入煎好的鸡蛋，点2滴香油，翻炒匀匀出锅即可食用。

这道菜色泽金黄、香醇滑嫩、味道鲜美，是一道下酒又下饭的营养好菜哦。

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