食物相克表提到,梨不宜与蟹同食,真的吗?
营养学上并无此禁忌!但因古早年代没有冷藏设备,或冷藏条件不是那么好,稍有不慎,虾、蟹即会腐败,下肚后当然会闹肠胃,也有可能因为没煮熟,有人吃梨子与蟹后身体不适,留下此纪录。
不过,中医有不同看法。古籍“名医别录”里提到,梨种殊多,并皆冷利,多食损人,“饮膳正要”则记载,梨不可与蟹同食。从食物属性来看,梨、蟹皆为冷利之品,一块儿下肚,恐伤脾胃,体质虚寒者尤其要避免。
哪些人要少吃梨?
不少人探病时喜欢送上一盒梨子,梨子不算高钾水果,但对须限制钾摄取量的肾脏病患,须节制食用;糖尿病患也要计算分量食用,以免血糖飙高。
糖尿病患每日可食用两份水果,以一份梨子约200公克来算,大约是一个拳头大小,韩国梨的个头较大,单颗重量可能就有500公克,甚至更高,几乎是两份半以上的份量。
至于中医建议,湿咳型咳嗽(痰白)、脾胃虚寒,以及经常容易稀便的人,最好避免吃水梨。相较之下,老师、播音员,或需要叫卖等用嗓子的工作,可以用水梨“顾嗓子”。