定远县凭借适宜发展稻虾共作的50余万亩水田和80余万亩沟坎田，大力发展小龙虾产业。目前，全县共有7个稻虾共生万亩以上乡镇、13个千亩示范片、400多个百亩示范点，稻虾共作面积从2016年的2万亩发展到目前的24.6万亩，位居全省前列，小龙虾产量达3.7万吨，虾稻谷产量达12.3万吨，年综合效率突破20亿。目前，全县已注册龙虾商标3个、虾稻米商标7个。
为积极响应省农业农村厅3月18日在合肥召开的优势特色产业集群项目编报工作布置会上的要求，定远县积极参与安徽江淮小龙虾优势特色集群项目。小龙虾项目涉及4市10县，总投资达到1.5亿，这对定远县小龙虾产业发展是一个机遇。主要表现在：
一、在规模效益方面，有利于构建定远县小龙虾产业构建集中连片、规模发展的新格局；有利于打造小龙虾全产业链，实现小龙虾产业一二三产融合发展；有利于虾农统一落实相关的技术服务、生产资料、产品定价与收购销售，促使经营活动朝着更加规模化的方向发展，进而促进企业增效与农民增收。
二、在养殖技术方面，能够对接安徽工业大学、安徽农科院、安徽农业大学等水产养殖技术专家建设小龙虾试验基地、开办“稻虾共作”技术培训班等，帮助养殖户科学开展“稻虾共作”种养殖，解决小龙虾养殖过程中品种退化、规格小、产量低、病害多等一系列难题，为小龙虾产业发展保驾护航。
三、在冷链物流和深加工方面，提升我县冷链物流和加工业规模、水平。目前定远县小龙虾冷链和深加工企业较少，总加工量不足。如果申报项目落地，有利于我县引进先进设备、建设冷链物流设施、提高小龙虾加工量。并由单一速冻向调味即食方向转变，增加产值。
四、在提升文化旅游方面，能够吸引本地及周围市县游客20余万人，带动全县特色龙虾餐饮店40余家；通过增加商标注册，更好打造打响定远品牌，为农民收入的增加奠定良好基础。
五、在带动农民创业就业方面，吸引外面返乡以及具有家乡情结的农民回乡创业就业。能够带动养殖农户6000余户，增加就业5000余人，人均年收入达到3万元，为定远县乡村振兴奠定坚实的产业基础。
六、在实施主体壮大方面，按照现有基础条件，优先推荐若干小龙虾产业企业、家庭农场、合作社作为定远县小龙虾产业集群新建项目申报主体。有利于本土企业规模扩大、成果转化、技术提升。能够短时间内完成小龙虾养殖核心示范基地建设的活动，确保养殖设施升级活动的顺利落实。通过有关部门引导，科学制定长远发展规划，通过高效、合理的形式，明确发展方向与模式，促使资源优势朝着产业与商品优势的方向发展。（余前）
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