【云南野生菌“坐”高铁畅销全国】
昆明6月17日电(丁武轩徐章位何思远)今年夏季西南地区雨水充沛，云南香格里拉、丽江、楚雄等地野生菌大批量上市，每天从滇西方向通过高铁快运发往全国各地的野生菌近2吨。
记者17日从中国铁路昆明局集团获悉，该集团近期合理调整运能，为野生菌出滇提供运力支持，助力野生菌产地乡村振兴。
“像野生菌这样容易快速变质的食品，动车运输能当日达、零货损。”滇安物流公司业务员李龙说，云南临沧地区温暖湿润，适宜很多野生菌的生长，在野生菌上市的季节，他们每次通过动车的运量达两吨多。
李龙介绍，野生菌的常温保存时间较短，对物流速度的要求极高。高铁动车运输具备时效快、准时出发和到达、受天气影响较小等优势，且相比空运需提前2至3小时交货、延后3至4小时提货的时间，高铁批量提货到站后仅需半小时，所以1500公里以内的到达地，高铁快运优势明显，是野生菌的最佳运输方式。
为助力云南丽江、南华、临沧等地的野生菌远销滇外，铁路部门利用高铁边际运力，充分发挥动车快捷、平稳、准时的运输优势，对接市场需求，积极联系野生菌商户，提供“门对门”的上门送取货、优质包装、专区发货等便捷服务，让商户省时省心，实现快速通达云南昆明、贵州贵阳、四川成都、广西南宁、上海等目的地，畅销全国。
“为确保野生菌品质良好，我们采用高质量泡沫箱，并在里面放置冰袋，搬运过程中也不会损坏菌子，动车非常平稳，不会出现路途颠簸的情况。”高铁快运临沧营业部负责人潘德辉说，野生菌由高铁快运工作人员上门提货、送上列车，到站再移交高铁快运作业人员，第一时间送到客户手中，保障菌子的新鲜。
据了解，截至6月17日，云南铁路今年共发运野生菌105吨，从7月份开始，松茸、鸡枞、牛肝菌等野生菌发送量将稳步攀升，预计将发运500吨以上。铁路部门将根据野生菌运输需求，持续做好“高铁+云品出滇”的运输模式，为云南野生菌、鲜花等“鲜货”畅销国内外提供运力支撑，同时，针对云南茶叶、鲜花等特产资源，增加更稳定、更充足的高铁运力，促进“云品出滇”通道的形成。
【云南野生菌什么季节有】
每年6至9月。
菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成分，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。吃法丰富多样，可炒、蒸、拌、烩、炖等，尤其是烩炒，更是香口无比。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件。
【云南野生菌哪些能吃】
牛肝菌
青头菌
灰肉红菇
蚁巢伞（鸡枞）
干巴菌
奶浆菌
鸡油菌
松露
松茸
