【“港食文化节2022” 在沪拉开序幕】
中新网上海6月30日电(记者李佳佳)适逢香港特别行政区成立25周年，由上海市香港商会主办的“港食文化节2022”把最原汁原味的港式餐饮、环球美食、港食文化理念，呈献给上海的市民。
港食文化节开幕式于29日晚线上启动，以“港食港乐点亮之夜”为主题，通过耳熟能详的香港歌曲做串连，邀请了多位网络美食达人与观众一起探索港食的故事，以音乐与美食打造一个味蕾听觉享受的夜晚，共同感受香港美食与文化。整个直播持续了2小时，观看人次突破128万。
开幕式当晚香港特别行政区行政长官林郑月娥通过视频方式送上祝贺及寄语，期望这次的港食文化节可以凝聚在沪港人和港资餐饮企业，共同以狮子山下的精神跨越各种挑战，同时通过香港美食文化联系沪港两地，让上海的市民可以品尝地道的香港味道。
作为本次活动的主办方，上海市香港商会会长黄有权表示，这次活动本着以食会友的理念，希望可以带动所有在沪的会员餐厅，让上海的消费者从各种各样的港式美食中了解香港文化，让沪港两地交流更密切，共同为祖国的繁荣发展出一份力。
据了解，港食文化节从7月1日起，通过线上线下多个平台，推出一系列餐饮文化活动，其中《食家之选—全城美食巡礼》将率先上线，上海全城800家港食餐厅共同推出庆祝香港回归的精选套餐与消费优惠礼遇。活动期间，更会联动多个社交平台的带货达人通过短视频/直播的形式为餐饮企业线上推广《食家之选》套餐优惠，以创意创新玩法，为上海的“吃货”带来味蕾之上的美食盛宴。后续更多精彩活动如港饮港食CityWalk、港饮港食美食嘉年华、餐饮新食代论坛将会陆续推出。
【香港美食小吃有哪些】
咖喱鱼蛋
香港的本土小吃“咖喱鱼蛋”和我们常吃的鱼丸有着异曲同工之妙，不过在做法和口味上有差别。
“鱼蛋”是用价格较为低廉的鲨鱼肉为原料，经过油炸后表皮呈金黄色，用签子扎起一个可以听道竹签刺穿脆皮的响声，搁进嘴里细细品味，口感上外脆里嫩，Q弹不必，满口都是鱼蛋的鲜香！配上咖喱汤汁更是一绝！
云吞面
云吞面就是我们所熟知的馄饨面，味道鲜美，精髓在汤头上。采用多种海鲜和肉类作为原料，听我给您细细道来。其中，有鲜鱼，虾皮，瑶柱还有鸡肉慢火熬煮直至鲜味完全融入汤中，最后再淋上一层猪油和韭花就可以了。
连汤带面大口吞下，可是吃得又爽又舒服，再配上一个个包着鲜肉的小馄饨，这顿面吃的可不寂寞！
车仔面
车仔面是香港的一道著名小吃，诞生于1950年，味美价廉，而且还可以选择许多配料拌着面来吃，口感绝对丰富。
我最喜欢往里面加咖喱鱼丸，萝卜，鸡翅，和香菇，尤其是香菇的香气融在带有咖喱酱汁的面里哪还叫一个香字了得？
鸡蛋仔
近几年来鸡蛋仔可算是火遍了大街小巷，这道小吃可谓是用最淳朴的原料做成的美味点心。鸡蛋，面粉，白砂糖与蛋奶充分融合，搅拌均匀，被师傅倒入如蛋托一般的形状独特的烹饪器皿中，烤上一会儿就能闻到诱人的香气了。
蛋糕的香味，口感却不一般，内心半空的鸡蛋仔咬下一口是略带嚼头的，越吃越爱吃。还可以根据喜好选择各种口味，如巧克力，红豆，香葱，火腿口味等等。
【香港的饮食有何特点】
香港人多用蒸煮的方法来烹调食物，而基本上不煎炒烹炸。香港的饮食习惯有明显的地域特色，比较出名的有各色煲汤、海鲜、甜点，它们的共同特点就是清淡、鲜美，少煎炒烹炸，从健康学原理上解释就是减少过多的糖分和油脂的摄入。
香港菜系以粤菜为主，讲究清而不淡，油而不腻。青菜喜白灼，鱼喜清蒸，以还原其清、鲜、嫩的原味为重点。香港还有一种无差别受到各年龄层各国籍人士喜爱的食物，就是各色烧味：明炉乳猪、挂炉烧鸭、白切鸡、烧鹅等等。
