40名制茶师现场比拼福州茉莉花茶传统制作工艺制茶师是做什么的

2022-08-17 10:04:36 来源：中国文化报道网作者：Admin 分享：

【40名制茶师现场比拼福州茉莉花茶传统制作工艺】

8月16日晚，作为福州茉莉花茶从业人员切磋技艺、施展才艺的“福州茉莉花茶传统工艺传承大赛”实操考核在福州茶厂举行，共有40人同台竞技，角逐福州茉莉花茶“传承大师”和“传承人”。福州是世界茉莉花茶的发源地。福州茉莉花茶窨制工艺，是一种用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯，与茉莉鲜花窨制花茶的传统工艺，距今已有1000多年历史。其传统窨制工艺是福州茉莉花与茶文化系统的重要组成部分，2014年4月被列联合国粮农组织入选为“全球重要农业文化遗产目录”。2014年11月，福州茉莉花茶传统窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产。

【制茶师是做什么的】

制茶师是中国传统的职业，在中国已经有了千年的历史，茶叶在中国出现的同时，制茶师这个职业也诞生，今天就为大家介绍一个手工制茶师，周启秀。周启秀长年累月为游客现场制作手工茶。一年四季，除了冬天，周启秀要连续做三个季节的茶。排除正常的休息时间，每一天，她的双手都在制茶锅内翻滚。

在古代，制茶师，就是普普通通的茶叶生产者，它们用自己的辛勤劳作，靠着人力去对所采摘的茶青进行不断的加工。比如将采摘的茶青进行晾青、走水、室内萎凋、摇青、作青、揉捻、晒干，然后成为干茶，供人们保存，冲泡、饮用。总觉得劳动人民的智慧跟付出很令人钦佩，他们所创造出的价值跟对社会的贡献，让人万分感谢。如果没有古代的制茶师这样的劳动人民，相信现在应该没有“茶”这个东西的存在了吧。

而现在制茶师的定义更广，可以是职业，也可以仅是个人的兴趣爱好，更可以是制茶工艺的传承者，是茶文化的保护者。很多人爱茶的人，对制茶感兴趣的人，想喝到自己亲手制造的茶，想让更多人的人分享到制茶师所制出茶的美妙感情，便去学习制茶，或者直接去当一个制茶师。

【制茶师资格证考试难吗】

一点都不难。

先发给你800-1000道茶艺师考试题库，只考其中的100道题。

80分的单项选择题和20分的判断题

60分合格。

加上表演一下泡茶流程，只要不犯三次大错并停下来，按评分标准一定有60分。

这样你就可以非常轻松地取得

茶艺师《职业资格证书》了。

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