【高温后遗症！大闸蟹最后一次脱壳延迟】
中秋没能赶上，让杭州人心心念念的大闸蟹，究竟什么时候能爬上餐桌？
不少人发现，昨天杭州多家媒体刊登《关于2022年王氏大闸蟹提货期推迟的声明公告》，其中表示，为确保上市后的大闸蟹质量合格，也为让顾客朋友品尝到成熟优质的好蟹，公司研究决定，推迟今年王氏大闸蟹提货期。
“目前螃蟹仍处于最后一次脱壳阶段。你看，硬壳里面还有一层薄薄的软壳，说明这只螃蟹还没有进行最后一次脱壳。”9月13日，第一批样本蟹爬进了王氏凤起路总店的水箱，王氏集团董事长王志强打开了一只螃蟹给记者看，他告诉记者，推迟上市这是螃蟹企业面对整个高温天做出的应急调整。
【大闸蟹要脱几次壳】
大闸蟹的一生蜕壳从“大眼幼体”到“成蟹”通常22次—24次，每蜕一次壳长大一次，每年公历8月20日左右母蟹蜕最后一次壳，公蟹9月15日左右蜕最后一次壳，比母蟹推迟蜕壳15-20天，蜕完最后一次壳，大闸蟹即由绿蟹变为黄蟹。而每一次脱壳都是螃蟹生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳。
【大闸蟹脱壳后多久变硬壳】
螃蟹脱壳以后大概需要7-14天的时间才能变硬，在此期间，它们会大量吸水，让新的外壳舒展开来。
还会大量获取钙质和其它的微量元素，直到背甲变得坚硬以后，它们才会将体内的水分排出，开始正常进食。
在螃蟹脱壳之前，最好多给它们投喂一些含钙量比较高的食物，这样加快它们外壳的钙化速度。
