【小站稻米是什么意思】

 

我国著名的优质水稻之一，原产于天津南郊小站地区，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。当年军事重镇“小站”位于此地，故名为小站稻。“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇”是小站稻的特有风味。

 

【小站稻和五常大米哪个好】

 

一、从味道上来说，东北五常大米比天津小站米要高档好多，味道也好很多，但是从价格角度来讲，东北五常大米比起天津小站米要贵，因为前者就种一季。

 

二、具体而言：

 

1、小站稻：

 

小站稻的历史悠久，最早宋辽对峙时，以海河为界（海河亦称界河），交界之处，地势低洼积涝。北宋利用这种地貌特点，种植水田限制辽国侵袭。后明万历年间，将这个水稻品种引入天津地区，这成为了小站稻的前身。改革开放后，随着农业技术的发展，小站稻的产量大幅提升，最终变成了今天享誉全国的小站稻。小站稻与北方其他地区产的优质粳稻相比，具有蛋白质含量高、米饭质地松软、弹性好和冷凉后不易变硬的特点。

 

2、五常大米：

 

1）五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

 

2）而五常大米区别于小站稻，虽没有特别悠久的历史，但它是20世纪中国重要的大米品种之一，半透明米粒，色泽青白有光泽，蒸煮时产生特有的米香味，饭粒表面有油光，口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感，代表着改革开放后中国种植技术的进步。新中国成立后，五常市水稻种植面积不断扩大，单位产量不断提高，水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”，并闻名省内外。20世纪50年代，五常的水稻面积已经达到近10万亩，并逐渐成为中国水稻生产第一县。中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等联合发布“中国品牌价值评价信息”榜单，五常大米品牌价值650多亿元，位列地标产品全国第五、大米类全国第一。