【浙江湖州太湖蟹成熟上市】
2022年10月27日,浙江湖州,养殖户展示被捆绑好的太湖蟹。近日,浙江湖州养殖太湖蟹成熟,蟹农们捕捞成熟的太湖蟹并发往全国各地,进入了一年最忙的“卖蟹季”。
【太湖蟹什么时候最好吃】
真正好吃的大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间,一般是9月份吃雌蟹,10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初,螃蟹慢慢变得不好吃,主要是雌雄螃蟹进行交配后,螃蟹肉就没有那么嫩了,蟹黄和蟹膏也没有了,这时候一般就不再吃了。
【太湖蟹和阳澄湖大闸蟹区别】
1、个头不同
阳澄湖蟹的个头相对“秀气”,而太湖蟹的个头相对较大。
(太湖大闸蟹)
(阳澄湖大闸蟹)
2、口感不同
从口感上来说,太湖蟹油多,肉质香、鲜,而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美,在不蘸醋食用时,还有甘甜的味道。
3、外形有所差异
太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。
阳澄湖大闸蟹,蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。