说到中国的白酒文化，最早的话可在5000年前，从一些考古资料中可以了解到当时的中国已经有了可以当做盛酒用的陶器，甚至还有专门酿酒用的酒缸。
可能古代的白酒是通过自然的发酵而成，不过现代的白酒多数根据工艺酿造而成，所以面对琳琅满目的酒品牌，总会听见有人说喝了某某白酒之后头难受或者其他喝完难受等问题，其实可能是挑选的白酒有问题吧。
而在如今，很多的酿酒企业不仅照样保留了传统的酿酒工艺，同时也加入了现代化的工艺，在两者碰撞中，更好地给大家呈现了不同口感的白酒。
白酒的名称由来。
中国白酒在整个的发展历史上并没有一直叫这个名字，最初的时候，烧酒、高粱酒、白干酒等等都是白酒的名称。不过当新中国成立之后，白酒成为了主要的名字，基本代替了之前的各种名称。
烧酒名称的由来，所用的白酒原料经过发酵再加热和蒸馏之后得到的酒液称之为烧酒，但是这种酒精的含量是非常高，而且味道浓烈，一般酒量的人很少能喝得惯这种。在日常生活中稍微不注意还有可能引起大火。
高粱酒则是以原料高粱来命名，全靠优质的高粱来发酵酿造而成的酒，称之为高粱酒。当然除此之外还有借助名人来命名的，比如杜康酒，则是诗人杜康.
还有直接用产地而命名的，比如大家熟悉的茅台酒，因为茅台企业在当地茅台镇有非常长久的历史文化，而且此地也以生产酿酒为主，直接简单的以产地命名反而更让人印象深刻。
当然对于一些老酒友来说，纯粮食酒还是比较耐喝的，而且口感也很好，真的是可以称得上好喝不上头。不过现在市场中的纯粮食酒很多，其中这几款的口碑还不错。
第一款：迎驾贡酒洞藏6
这款白酒属于安徽比较出名的白酒之一，尤其是最近几年的发展势头非常好，其中的生态洞藏系列，很多酒友都非常熟悉。
洞藏6的原料是依旧是高粱、大米等，可见优质的高粱红基本是所有白酒中的主要原料。不仅自身的窖糟味很浓厚，而且整体的清香感觉不错。
第二款：黄盖玻汾
可能很多人觉得这款的档次很一般吧，不过黄盖的口感适合多数的中国人，柔顺的口感对于常喝酒的人来说恰恰正好，而且尾味淡淡的，属于清香型的白酒，价格也不高，对于普通老百姓正合适。
黄盖的主要原料是正宗的当地黄盖籽，通过物理压榨工艺，从源头上保留了晶莹剔透的特点。
第三款：木台厚道酒
产自茅台镇，原料主要是赤河之水、高粱、小麦，坚持用坤沙工艺进行，整个的酿酒过程是冯小宁来严格把控，丰富经验，加上自身的严格要求，所以在酿酒的过程中坚持优中选优的原则。
酿造需要持续一年的时间，成酒需要5年以上，品尝一口几乎达到口齿留香的地步，口杯留香很久，清澈透明的酒液，加上醇厚的香气，自然也就得到众多酒友的喜欢。
在当地小有名气，是一款性价比很高的酱香白酒，由于宣传力度不够，这款酒一直停留在当地。现在“酒香也怕，巷子深啊”！
对于博大精深的中国酒来说，市场中的好酒太多了，而是随着现在酿酒工艺的改进，加上融合了先进的技术，所以现在的白酒种类也是越来越丰富，各种口感不同的白酒越来越多的出现在市场中。
传统的民族企业又要学会与时俱进，在保持原有的初心之下，也要懂得现在的品牌宣传的方式，讲好的国货发扬光大！
