3月18日下午3点，a1零食研究所集众势，推新品，通过网络直播的方式为整个休闲食品领域带来了一波猛料。因为直播间容纳量有限，还有许多人未及时了解，不少经销商们纷纷问询，到底a1又要出啥大招了？这波猛料，除了现有企业合作伙伴以外，外围经销商还有机会吗？回答是：当然有，您往下看。
猛料一：跨产业大佬站台，全域品牌大幕徐开
俗话说“走老路，永远到不了新地方”，这句话被a1零食联合创始人/CEO周炜平演绎成了“沿着旧地图，找不到新大陆”。这种演绎，不仅仅是话术上的不同，更是a1在品牌建设和版图打造愿景上的一种品牌调性。这种调性在企业的发展关键期，起到了关键作用：a1为家人而生，不仅仅是一句口号，落实在产品端、研发端、供应链、品牌建设、渠道拓展等不同方面，都坚持长期主义，落地到每个细节，实现最终将a1发展为一家普惠型全域品牌企业。
在研发端，a1零食深知，所有技术升级都源于科技赋能。据了解，a1零食研究所每年在研发方面的投入已经累计亿元以上，年度用于研发方面的投入资金占企业整体年度成本5%以上，获批知识产权160多项。除了自有食验室做好产品和技术融合外，2021年a1零食研究所与江南大学着手组建对标美国的ADM、瑞士DSM食品实验室的全球食品研发中心，致力于共同建立未来中国食品标准。
此次线上发布会，a1零食研究所还邀请了今日资本创始人/总裁新新以及分众传媒董事长江南春的助力连线。
a1之所以能在短短几年内，在资本层面不断受到热捧，现场今日资本总裁徐新女士也做了自己的解读：好品牌首先要有好产品，a1企业注重工厂的改造，在供应链端和渠道端做了大量工作，在产品研发端下狠功夫、用好料，这一点是产品时代最值得学习和支持的。所以今日资本选择三次加持a1股份，看好a1的未来发展前景。
分众传媒创始人兼董事长江南春认为，整个消费品市场没有抢占消费者心智，价格战流量战就成为必然，而且成本越来越高。品牌要成功，关键因素在于渠道渗透率和消费者心智渗透率。品牌必须在消费者心智中占据一个选择你而不选择别人的理由。a1现阶段就已经开始做主流消费人群的心智占领，通过霸屏梯媒，强化消费者心智认知，通过用户参与、PR传播等手段来塑造品牌，这一点是a1未来发展最强有力的支撑。
猛料二：a1零食研究所=品类爆款制造机
在新品发布会上，a1零食联合创始人/CP0钟善良在发布2022年度新品前，带大家回顾了往年爆款，坚定了“让a1零食研究所打造成品类爆款制造机”的信心。这源于a1在品类地图上的核心定位：始于烘焙，不止于烘焙。通过烘焙类产品做产品金字塔的塔基，通过蛋黄酥、云蛋糕、西瓜吐司、奶撕面包几个核心品项布局，实现品牌的基底夯实。在此基础上，进一步实现a1在肉制品、休闲小食品、海洋制品等品类的逐级上升，最终实现金字塔矩阵的完善与成型。之所以做这样的金字塔矩阵，源于a1的三大选品原则：进入的品类要有足够大的品类规模，足够长的产品生命周期和足够高的性价比。基于以上架构，2022年，a1将在水果吐司品项的升级传播与市场引爆上持续发力，在奶撕面包品类上扩大新品容量和市场引爆。
其中，奶撕面包凭借其在原料方面的升级：纯牛奶和面、添加5%黄油和6%的进口纯牛奶，通过24小时低温发酵实现长于传统发酵10倍时长的低温发酵工艺，36层开酥，实现产品外酥内软层层耐撕，让产品口感更丰富。在口味方面实现两大新品落地：奶撕藜麦面包——添加8%藜麦，富含膳食纤维，奶撕红豆面包——添加8%红豆，让面包的绵软鱼红豆的清甜充斥舌尖，实现消费者的全新味蕾体验。
与此同时，在新品拓展和储备上继续推出“黑马级”战略新品——奇亚籽吐司。据钟总介绍，该款产品已经在电商渠道实现了试销，并收到了李佳琪、快手头部主播等大量电商平台的一致好评。期在产品原料和健康元素——奇亚籽的添加上，真正满足了年轻人群对全麦产品的富含膳食纤维，奇亚籽添加实现产品饱腹感更强，减少人体总热量摄入等多方面的健康需求。未来，该产品必将成为继西瓜吐司、奶撕面包之后，又一黄金大单品。
猛料三：a1爱肉肉，布局肉类新赛道
相关统计数据显示，休闲卤味行业一直保持10%以上较高增长率，2020年整个卤味行业已经超过1200亿元。预计近五年内，该品类复合增长率均能保持13%以上的增长速度，2025年整体市场规模有望突破2275亿元。从2021年淘系休闲卤味零食销售数据来看，该品类在淘系电商平台整体销售总额已经突破百亿。
面对如此大的市场体量以及高速增长，a1在准备就绪的情况下，快速入局，并成功推出了“a1爱肉肉”系列客家泡卤禽类产品：客家泡卤鸭掌、客家泡卤凤爪、客家泡卤鸭翅等核心产品。未来a1爱肉肉还将在肠衣类、禽肉类、素肉类、猪肉类、牛肉类、海味类等多品类实现布局，推出系列休闲肉制品，全面抢占休闲肉制品赛道。
至于a1为何要进入该赛道，a1肉肉食验室室长周李阳解释道，通过近几年a1零食研究所的门店数据可以看出，休闲肉制品在所有门店的销量占比和复购率是所有品类的第一。新产品有门店的试销和终端反馈数据为基础，再加上食验室的强大研发改进能力，为产品的持续创新做好了充分后盾。
在产品升级方面，“a1爱肉肉”系列客家泡卤在选材标准方面进行了全面升级，每个产品都要在“个大肉厚”上下足功夫：鸭掌以28g为标准基数，鸭翅以30g为标准基数；凤爪以32g为标准基数。充分满足年轻消费人群对肉肉的强大期待。相信未来，a1爱肉肉一定会持续给市场带来更高标准和更好选材。
猛料四：线上线下联动，经销商们接货就是动销
如果说a1在产品端、技术研发端、供应链端都做足了功课的话，本次新品发布会给到大家的另一猛料是让大家对a1在渠道端的升级有了更深层次的理解。据a1联合创始人/COO何正仁现场介绍，通过三年多的实践与努力，a1成功积累了一整套线上线下相结合，打造爆品的新法则，并且在西瓜吐司、奶撕面包、云蛋糕等系列明星新品上得到了完美验证。
未来两年，在线上种草同时，a1零食研究院将乘势而上，通过全渠道布局，实现广泛分销，全面打造爆品。例如，在西瓜吐司上，a1将通过全国100+以上核心城市，聚焦“天然果粉，不添加人工色素”的消费者教育核心点，广泛覆盖3亿+城市主流人群，进一步消除消费者色素烦恼，为渠道商的产品动销实现充分拉动。
除此之外，为了保证奶撕面包的全面铺市，a1零食研究院将启动全国“万柜计划”，在各类终端，实现10000以上各类型专柜的终端物料投放，真正让a1品牌终端“霸屏”，实现“用户在哪，哪里就能看到a1和品牌代言人杨洋的形象”。未来，a1零食研究院将协同经销商伙伴，实现深度分销，一起构建厂商命运共同体，打造便捷的购物体验，让a1的产品随处可见，随处可买。
来源：食品板
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