不知道什么时候开始,西梅火了起来,不是因为好吃,而是因为通便的功效。据说无论是新鲜西梅还是西梅干都能够缓解便秘,甚至还有人吃了以后拉肚子,致使一些卖西梅的店铺风评被害:吃了就拉肚子,肯定是不干净。
排便困难不畅通、干结、每周排便少于3次是便秘的表现。便秘能够引起痔疮,还会影响食欲,带来腹部不适感,给很多患者造成了困扰。
想要知道西梅是否能够通便,应该从西梅中含有的物质说起。水果蔬菜当中促进排便的物质主要包括三类:膳食纤维、果糖、糖醇。
膳食纤维能够增加饱腹感,还能够在肠道中促进肠胃蠕动。有一些文章当中说西梅含有丰富的膳食纤维,因此能够通便,但资料显示每100g西梅当中的膳食纤维含量是1.4g(也有资料显示是0.7g),比橙子和苹果都要低些,而100g燕麦片当中的膳食纤维素有6g之多。可见西梅不算是膳食纤维含量很高的食物。
水果当中的果糖与葡萄糖是一对好伙伴,果糖单独存在时通便效果比较明显,但和葡萄糖在一起时通便效果便下降了。所以,靠西梅当中的果糖通便也行不通。
在西梅当中还有一种物质山梨糖醇(sorbitol),山梨糖醇味道很甜,有时候也充当无糖食品的调味剂。它能够让肠道渗透压增加,更多的水分进入肠道使得粪便的含水量体积增加,肠道接受到信号也就会积极把粪便排出体外。
100g西梅当中的山梨糖醇含量约在2.6g,但受到品种影响,这个数字有可能有些波动。资料显示摄入10g山梨糖醇可以导致腹泻,由此可见吃西梅的确有促进排便、缓解便秘的功效。在一些西方国家西梅还会被医生推荐给便秘患者食用。
西梅在被制成西梅干的过程中维生素会大量损失,但山梨糖醇的流失很少,所以西梅干也具有通便效果。
西梅当中含有促进排便的物质,说西梅通便也不能算是商家的虚假宣传。如果是平时就经常腹泻的人,吃了西梅就更容易发生腹泻了。所以,这类人应该尽量少吃、不吃西梅。如果喜欢西梅的口感,李子或许是不错的替代品。
不过,西梅通便也是一件因人而异的事情。每个人对于食物的反应不尽相同,并且不同品种的西梅当中山梨糖醇的含量高低不等,如果你恰好买到了山梨糖醇含量低的西梅,吃一斤也可能反应不大。
由于西梅通便的原理是让粪便体积增加、促进肠道蠕动,而西梅中的物质被代谢出体外以后也就无法继续发挥作用,所以想靠西梅一劳永逸地治好便秘是不可能的。
除了吃西梅,便秘患者还应该注意多喝水、多运动、多吃新鲜蔬菜水果,如果需要减肥,也应该理性节食,摄入的食物太少也会导致便秘。
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