【污染沙门氏菌巧克力已销往中国】
据联合国官网27日消息，近日，欧美多国暴发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情，这些巧克力已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。
当地时间3月27日，英国向世界卫生组织(WHO)通报了单相鼠伤寒沙门氏菌序列34型感染的聚集性病例。调查显示，此次疫情与比利时生产的巧克力有关，这些巧克力已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。
国际食品安全当局网络(INFOSAN)于4月10日发布了全球警报，启动了全球产品召回。
目前，已有11个国家报告了总共151起疑似与食用相关巧克力产品有关的基因相关病例。许多病例出现血性腹泻症状，但截至4月25日，没有与此次疫情相关的死亡报告。
沙门氏菌病是由非伤寒沙门氏菌引起的疾病。虽然已有大约2500种血清型别得到鉴定，但是大多数人类感染是由两种血清型的沙门氏菌引起的：鼠伤寒菌和肠炎菌。
世卫组织表示，预防沙门氏菌病需要在食物链的所有阶段采取控制措施，从农业生产到商业机构和家庭的食品加工、制造和准备。
【沙门氏菌是什么病】
沙门氏杆菌是一种常见致病菌，常寄生在胃肠内，既可以感染人类，也可以感染动物。通常情况下，沙门氏杆菌主要通过粪-口途径进行传播，但直接或间接接触也可引起感染，患者临床常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、乏力、发热、食欲减退等。若人类感染此菌，可以导致肠热症、急性肠炎等疾病：
1、肠热症：包括伤寒病和副伤寒病。由于患者饮用或食用了被污染的水或食物，致病菌进入消化道及肠道，穿过肠黏膜上皮屏障，侵犯肠道淋巴组织，并经淋巴管和血液播散到机体多个组织器官。一旦确诊，患者需要立即隔离，并在医生指导下，服用左旋氧氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星等药物进行治疗；
2、急性肠炎：由于食用被污染的食物，导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，需要及时催吐或洗胃，以排出含有毒素的食物。此外，可在医生指导下，服用阿托品、山莨菪碱等药物进行治疗。患者应该多喝水，以免因呕吐、腹泻导致水电解质紊乱。
【沙门氏菌能治好吗】
沙门氏菌通常是通过摄取受到动物粪便污染的食物进入人的体内。而一般容易受污染的食品主要是动物性食品，如牛肉、禽肉、牛奶、鸡蛋及其制品。食品也可能被已感染沙门氏菌的食品加工人员污染。受到沙门氏菌污染的食物在外形与味觉上与正常食物没什么两样，不过只要充分加热即可杀灭污染食品所含有的沙门氏菌。尽管感染沙门氏菌的腹泻病人一般可以完全恢复，但胃肠功能要完全恢复正常可能要数月之久。少数感染沙门氏菌的病人可能会继发关节痛、眼炎和尿痛等症状。这种病症称为Reiter综合症。继发症状可以持续数月或数年，并可能导致慢性关节炎，很难治愈。
