文章称，作为一个富有但缺少土地的岛国，新加坡1/3的家禽进口依赖于其最近的邻国马来西亚，每个月约有360万只活鸡从马来西亚出口到新加坡。但马来西亚总理伊斯迈尔·萨布里上周宣布了严厉措施：从6月起暂停活鸡出口，以解决国内短缺导致的价格飙升问题。
材料
土鸡鸡腿1只，水3杯，白饭1碗，青江菜3株，香菇1朵，豆芽菜30公克，辣椒片少许，葱1支，姜1块，薄荷叶少许，丁香少许，番红花少许，酱油1/2小匙，糖1/3小匙
做法
1.)将鸡腿洗净备用。用锅子烧开3杯水，加入调味料2及鸡腿，用小火一起熬煮约25分钟至熟，将鸡腿捞起后切块盛盘。
2.)青江菜、香菇分别洗净，青江菜用热水汆烫至熟后，用少许酱油上色，香菇用刀子划出花纹，煮熟后，腌少许酱油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒过，加入少许盐调味即可。
3.)将饭盛在盘子上，上面洒上少许香松。作法(2)完成的配料也摆在盘子里，即可上桌食用。
海南鸡饭，最早源于我国海南岛的文昌市。
海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时搭配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭在一起吃，所以海南鸡饭又俗称为文昌鸡饭。
20世纪初期，伴随着移民潮，海南鸡饭的吃法也随着海南人流传到了东南亚。
当时在新马一带海南移民较多的城市，比如马六甲、槟城、新加坡甚至吉隆坡，都出现了沿街贩卖“鸡饭”的海南籍小贩。
他们挑担或者双手拿着竹篮，一边放着白斩鸡，一边装着淋着鸡汁的饭团进行售卖。
虽然新马两国都有海南鸡饭，但是新加坡的旅游业远远比马来西亚发达和出名，大家自然而然就把海南鸡饭和新加坡联系在一起了。
如今的海南鸡饭已经成为了新加坡的“国菜”,在新加坡的推动下流传到了世界各地。
