中新网7月6日电据香港星岛日报网站报道，香港潮属社团总会将于今年9月23日至26日在香港会议展览中心举行第三届“香港潮州节”，将会有超过100个展销单位参加，展出大量的潮汕美食和工艺品。
另外，展出的工艺品包括荣获2011年第二届广州紫砂陶瓷文化节暨工艺美术精品展“金奖”的潮州双面绣“金龙鱼”、潮州金漆木雕、潮州手拉壶等，亦会安排潮剧表演。主办单位希望弘扬和传承潮汕文化。
【潮州是哪个省的城市】
潮州属于广东省。
潮州，广东省地级市，潮汕四市之一，北靠梅州，南濒南海，东邻漳州，西接揭阳、汕头。
截止到2019年，潮州市下辖2个市辖区（湘桥区、潮安区）、1个县（饶平县），另设枫溪区管委会。共设9个街道办事处、41个镇、891个村民委员会、120个居民委员会。枫溪区由枫溪镇、潮州火车站区，以及由湘桥区凤新街道分出的池湖、蔡陇两个管理区组成，辖5个社区、26个村。
【潮州有什么特色美食】
01.潮州牛肉火锅
牛肉火锅可以说是来潮州必吃的美食，因为这里的牛肉火锅口味最正宗，牛肉讲究“鲜切”，你能吃到牛肉那种鲜嫩紧实感，煮出来的牛肉是一种原汁原味的牛肉鲜味。
锅底是简单的清汤，但却不普通，是用牛骨和南姜熬制成的，有的锅底还会放上几块白萝卜。其次不会有太多的配菜，主要在于吃牛肉，吃的时候讲究“三起三落”，此时牛肉会达到最“鲜嫩”的程度，再搭配上特色酱料，真是相得益彰。
02.牛杂粿条
牛杂粿条是广东潮州的一道传统名吃，该美食在整个潮汕都非常出名，也是很多人潮汕人早餐和夜宵的首选。这里的牛杂和其它地方的牛杂不太一样，包含有牛百叶、牛筋丸、牛肉丸、牛心、牛肠、牛筋、牛肚、牛肝等。
这碗牛杂粿条有个灵魂汤底，它就是牛骨汤，经过秘制调料熬煮出来的牛骨汤奶白奶白的，还散发着令人垂涎欲滴的香味。
03.潮州牛肉丸
潮州牛肉丸主要分为牛肉丸和牛筋丸这2种，牛肉丸口感滑爽，肉质细嫩，一口咬下去，汁鲜嫩多汁，肉质鲜甜又紧致。而牛筋丸虽外表有些粗糙，但口感脆爽劲道，浓郁鲜香，吃着更有嚼头。
04.鸭母稔
鸭母稔是广东潮汕地区的一道特色小吃，属于潮州菜，有点像北方的汤圆，内里有馅，馅料有4种，分别是绿豆馅、红豆沙馅、芝麻糖馅、芋泥馅，形状大小不一样。煮好的鸭母稔就像是去了皮的荔枝一样软滑，带有清香的口感。
05.潮州砂锅粥
潮州砂锅粥是广东潮汕地区的一道特色小吃，它主要是用糯米、基围虾、海蟹等食材熬制成的粥品，闻着有股淡淡的清香味，吃着鲜美异常。
它是一道吸收了海鲜之味的粥品，闻着没有丝毫的腥味，吃着也不会感到腻，反而令人食欲大开，粥口感鲜甜，米软糯，简直太有营养了。
06.溪口卤鹅肉
每当谈起潮汕哪里的卤鹅最出名？那肯定是潮州市湘桥区磷溪镇的溪口卤鹅肉了，这里的人有着精湛的卤煮手艺，不添加任何防腐剂和香精，就可以把鹅肉卤煮的香甜可口，滑嫩入味，吃一次就会上瘾。
07.腐乳饼
腐乳饼是广东潮州市的一种特色名吃，它是用风味独特的南腐乳、面粉、糯米和糖，搭配上猪肉、花生碎、醇酒、蒜头等食材制成的美食，做好的腐乳饼看着小巧，带有股腐乳的香味，吃着饼皮酥松，馅料柔润浓香。
08.粿条卷
粿条卷是广东潮州一带的一种风味名吃，该美食起源于潮安县登塘镇三乡村，主要是用蒸熟白嫩的粿条皮卷上各种形形色色美味可口的馅料，例如：香菇丝、竹笋、猪肉碎等。最后再淋上一些麻油，撒上一勺葱猪朥，外表看着有点像肠粉，但却是粿条的口感。
