【福州创业青年返乡种植红托竹荪 】
叶大宝是福州市马尾区琅岐镇云龙村村民，早些年曾经离开家乡在云南工作。2020年，叶大宝回到琅岐，运用在云南学习到的菌菇种植技术，开始小范围试种红托竹荪。在福建省农科院专家的帮助下，他建设智能温控大棚，推进工厂化生产，提高种植成功率，带领周边村民走出一条增收致富的新路。
【红托竹荪怎么吃】
一、红托竹荪炒茄子
所需食材：红托竹荪、茄子、朝天辣椒
1.将红托竹荪用清泡几分钟并清洗干净捏干水，切成大小均匀的长段。
2.将茄子切成长条，放在蒸锅里蒸至软熟。
3.热锅起油将切好的姜蒜和朝天辣椒放入炒香。
4.放入蒸熟的茄子和竹荪，加入少许盐、少许酱油与蚝油。
5.翻炒好即可出锅。
一道美味又低脂的红托竹荪炒茄子就出锅了，很适合减肥的人群哦!
二、红托竹荪葛根汤
所需食材：少许红托竹荪、少许葛根、少许海底椰、猪排、薏米、山药(干)、芡实米、食盐、水
1.将猪排和姜片放入水中煮开洗干净。
2.将葛根、薏米、山药(干)、芡实米、百合冷水浸泡软，洗干净备用。
3.红托竹荪温水浸泡发软
4.将所有砂锅，加入适量水，水烧开后小火煮两个小时，加入盐调味即可。
这道红托竹荪葛根汤很适合补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
三、红托竹荪炖鸡
所需食材：半只母鸡、少许红托竹荪、生姜、大蒜、花椒、调味品
1.将红托竹荪温水浸泡洗干净。
2.将鸡肉切成大块、用热水煮过去腥味
3.将生姜、大蒜、花椒用少许油炒香
4.将鸡肉、红托竹荪、炒香后的辅料一起倒入高压锅中，加入调味品，大火转小火炖软。
【红托竹荪有什么功效】
红托竹荪是竹荪家族的珍品，含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐和多糖，其中多糖是红托竹荪子实体中重要组成成分之一，连宾等研究发现红托竹荪多糖的单糖组成为半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖。食用菌生物多糖是一种非特异性免疫增强剂和免疫激活剂，广泛用于医药和保健食品，被称为“生物应答调节剂”。
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