【中国白酒产业是充分市场化的长周期产业】
伴随着中国经济的繁荣稳定发展，通过不断改革与创新，中国白酒产业步入了新秩序、新格局形成的关键时期。今天的我们比过去任何历史时期都更有信心、更有能力，更希望以守正创新之力来推动传统白酒产业实现高质量发展。
近段时间以来，在资本市场，白酒板块出现了较大波动，但如果没有消费者的支持，就没有白酒产业的如今成绩和未来成长。同时，广大投资者及消费者也可以站在更长时间轴上，以历史的眼光和产业发展长周期思维，理性看待资本市场变化，客观分析产业发展态势，合理调整基本投资策略，共同塑造良好产业生态。
白酒产业属于充分市场化的产业。2019年，国家发改委发布的《产业政策指导目录（2019年本）》，取消了对白酒生产的限制。对于白酒产业和企业而言，不再限制也意味着不再依赖，企业成为真正的自主性市场竞争主体；也标志着白酒产业全面步入市场经济阶段，同时，意味着将会构建白酒产业新的生态体系。此外，白酒市场集中度相对较低，目前没有一家在全国市场占据绝对市场份额的垄断性白酒生产企业，白酒产业的区域性生产和消费特征也比较明显，白酒消费越来越呈现出理性消费、品质消费、个性化消费的市场化趋势。近年来，白酒企业之间的竞争更加市场化、专业化以及细分化。随着消费升级的逐渐深化，对白酒企业的品牌、技术、质量要求越来越高，品牌集中度进一步提升，名优白酒企业强者恒强的明显态势，市场呈现出向名优酒、名优品牌和核心产品集中化的趋势。
【中国人为什么爱喝白酒】
在中国，白酒是饭桌上主流饮品，其中以浓香型、酱香型为主要酒类，其酿酒原料多以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主；
在韩国，烧酒是最常见的酒类，其酿造原料主要是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等，烧酒酒精度数一般在18°~22°之间；
在日本，清酒称得上是“国酒”，在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒；
在英国，威士忌是最受欢迎的酒类，它是从英国爱尔兰的原住居民们所制出的"生命之水"而来，原来的成品因为是作为一种消除疲劳的滋补剂；
在俄罗斯，伏特加是“国酒”，伏特加酒精含量通常由35%到50%不等，提神、口味烈，是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒...
就饮酒文化而言，不同国家的人，都拥有不同的酿酒工艺与饮酒习惯。
事实上，中国人喜欢喝白酒，其主要原因也是因为白酒在中国的传承文化、白酒具有丰富成分、白酒适合中国人社交场景等原因。
【自己可以酿白酒吗】
准备材料：酒糟：适量、木桶：一个、大碗：一个、铝锅：一口、毛巾：适量、水：适量。
1、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。
2、酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。
3、把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。
4、在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了。
5、在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水。
6、换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好了。
