一直以来，关于中国酒的高低之争不绝于耳。
2023年4月15日，一场“中国酒的高与低”论坛在北京举办。中国屈原学会会长、北京语言大学教授方铭，中央民族大学教授、博导张铭心，中国科学院自然科学史研究所高级工程师李劲松，四川省有突出贡献的优秀专家郭五林等多位历史学界教授、酒行业专家出席，共同探讨中国酒的高与低，共话酒文化的传承与创新，对中国酒业新生态的构建带来全新的思考和启示。
人民网与网易酒香联合云酒头条、微酒、酒业家、酒说、糖酒快讯五家行业媒体为此次研讨会提供了大力支持。009赞助了此次活动。
低度酒是王公贵族、文人雅士偏爱的酒
在高与低的研讨中，专家们表示：作为中国酒的鼻祖，低度发酵酒有数千年历史，而高度酒诞生的时间是约 800 年前的元代。高度酒不占用宝贵的主粮，受到底层百姓的欢迎，但其缺点是饮用刺激、饮后失态，有悖于文雅、中庸的中国文化与礼仪。低度酒温和，受到王公贵族、文人雅士的偏爱。
自酃（líng）酒始，历朝历代在千余年间的贡酒都是低度酒。专家王红波表示“贡酒一定是质量很好的，能够作为千年贡酒，除了好喝，也一定符合时代的要求”。
故宫博物院文物鉴定与保护专业硕士、隋唐大运河文化博物馆特约研究员 王红波
构建酒业新生态，让千年贡酒服务寻常百姓
以史为鉴，每逢盛世来临，消费者就会更加关注酒本身，喜欢喝低度的酒、愉悦的酒、健康的酒、能体现诗酒性情和文化自信的酒。今天，中国已经跃升为全球第二大经济体，全面建成小康社会的目标也已经胜利实现，在实现中华民族伟大复兴的道路上，更需要复兴像酃酒这样的千年贡酒。
四川省有突出贡献的优秀专家、四川轻化工大学教授郭五林表示：“我们未来的酒文化，一定要走向低度、营养、健康、快乐。”
四川省有突出贡献的优秀专家、四川轻化工大学教授 郭五林
白酒自身辛辣、酷烈，加之几十年深度内卷讲故事不断提价，与酿造成本完全脱节的“贵”，层层经销商的加价、乱价和假酒横飞，让回归理性的消费者难以接受。与会专家表示：“期待优秀的创新企业出现，引领中国酒业构建全新生态。”
活动赞助方009秉持复兴千年贡酒的初心，打造属于当代的新派酃酒。坚定F2C模式，让千年贡酒服务寻常百姓。
对于未来，此次“中国酒的高与低”论坛如新时代来临的一束光，专家们的精彩论道厘清了真实的历史，描绘了酒业的未来。
中国不止有白酒，更有传承数千年、历史悠久的低度发酵酒，王公贵族偏爱的千年贡酒。酒业需要创新，消费者必将“觉醒”，好喝适口、价格公道的中国好酒也正在迎来春天！
重新定义中国好酒，让酒类消费回归理性，009觉醒者计划将于4月20号正式发布。更多精彩关注公众号“009酃酒”。
相关新闻
◎版权作品，未经中国文化报道网书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。
Copyright 2015-2019. 中国文化报道网 www.cgia.cn All rights reserved.
违法和不良信息举报邮箱：jubao@cgia.cn
未经过本站允许,请勿将本站内容传播或复制
