【探访山东马氏柴烧技艺】
盛夏时节的山东枣庄薛城区中陈郝村，被拥抱在翠绿葱茏之中，坐落其中的一座红墙小屋内，不时传出瓷器互触的叮当轻响。该区非物质文化遗产“马氏陈郝古陶瓷制作技艺”代表性传承人马士常，正在这里用瓷壶煮茶，请客人品茗赏瓷。
中陈郝村不仅是枣庄薛城区的一个古老村落，更是一处中国北方地区瓷窑烧制的发祥地。早在1500多年前的北朝时期，这里就开始烧制陶瓷，历经发展，瓷窑遍布村庄周边，有72座陶瓷窑之说，并在该村形成了交易市场，一度成为北方陶瓷生产中心。
伴随着缥缈的水气袅袅升腾，茶的清香在瓷杯的沁润中扑面而来。“柴烧杯子盛的水喝起来更温软，后味更甜香”是品茶后的客人们一致表达的感受。相同的水源，只是用不同的壶烧、不同的杯盛，却显现出不同的效果，这也成为人们想要探寻马氏柴烧背后的“制瓷密码”。
马氏柴烧是马士常传承陶瓷制作技艺的看家本领。所谓柴烧，就是在烧制瓷器的时候，不再把瓷坯用罩罩住，而是直接放置到窑中烧制。熊熊的烈火烧起，火焰流窜在胚体表面烙印下了“吻痕”，木材燃烧后留下的灰烬让瓷器产生了天然的落灰釉。“入窑一色，出窑万彩，每一件都是孤品。”
“柴烧不仅仅是燃烧薪柴，更是人与窑的对话，火与土的共舞。”马士常告诉记者，在烧制过程中，窑炉要保持1300℃左右的温度，每当烧制一窑大窑，他和家人需要每隔20分钟左右添一次柴。“这是一次持续地拱火、持续地升温、持续地升华的过程。”
马氏柴烧之所以有自己的特色，是因为每一个细节都有推敲和讲究。据马士常介绍，制瓷泥土要选择地下1.2米左右的土层，既干净又富含铁等微量元素；烧柴要选用富含柏油和果胶的松柏、桃木；制坯则要保持厚薄均匀、造型优美。“正是这些选材和烧制的精打细算、精工细作，最终造就了妙然天成、独一无二的马氏柴烧陶瓷。”
【柴烧是什么意思】
柴烧是指利用薪柴为燃料烧成的陶瓷制品，属于一门古老的技艺，在没有煤、液化气、电之前的烧制方式用的多是木柴，所以凡是利用薪柴为燃料烧成的陶瓷品都可以称之为柴烧。
【柴烧壶的特点是什么】
1、表面纹理有层次感。一般用柴烧，在烧制过程中由于要不断加柴，所以温度时高时低，表现在气泡上是大小不一，有一定层次感。
2、柴烧壶由于本身气孔结构比较特殊，吸附性极强。柴窑烧出陶器温度差异大，各类高温低温粗陶釉呈色不易控制，易烧出深深浅浅的效果。
3、柴烧木材（松、竹、各种木等）燃烧所产生的灰烬和火焰宜接窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉，其色泽温暖，层次丰富，质地粗犷有力。
