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第二届“聪厨杯”湘菜食材应用创新大赛举行
2024-07-11 16:14:14  来源:中国文化报道网  作者:Admin  分享:

   7月10日,第二届“聪厨杯”湘菜食材应用创新大赛决赛在浏阳市省级农业科技园举行。来自全国各地的资深大厨们同台竞技,通过指定菜+自选菜的形式,上演了一场舌尖上的“饕餮盛宴”。

 
  比赛现场,湘菜大厨们纷纷使出看家本领,地道的食材,娴熟的刀工,伴随锅碗盆勺的碰撞,厨师们奏响了湘菜比拼的夏日交响曲。不一会儿,一道道别出心裁的菜品看得人眼花缭乱,赞叹不已。浏阳盐菜肉、小炒雪花牛肉、孜然扇子骨、芝士雪花牛肉南瓜坨等获得评委们的高度肯定。在自选菜环节,烹饪技法百花齐放,每一件参赛作品不仅能看出厨师们对湘菜的重新演绎,也展现了他们的巧思创新与高超技艺。最终大赛评选出特金奖2个、金奖3个、银奖7个、优胜奖37个。
 
  中国烹饪大师、湘菜大师、第二届湘菜食材应用创新大赛评委黄明辉:今天整体菜的水平特别高,选手们都非常用心,他能够把预制菜用比较高端的手法,把它结合在一起来做,来适应一些高端餐饮,我觉得这是一个大胆的创意,做得非常好。
 
  农科园将以此次大赛为契机,架起浏阳预制菜与湘菜交流合作的桥梁,为预制菜产业注入新的活力和动力,助推浏阳预制菜产业走上高质量发展之路。

 

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