很多人觉得,胃不舒服就喝粥,粥容易消化,能减轻胃的负担。但这种观点并不全面,长期喝粥并不一定能养胃。

粥未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化。过多的水分摄入稀释了胃液,还使得胃容量增大,一定程度上加重了胃的负担。并且长期喝粥容易导致营养摄入不足。

同时喝粥对于一部分人来说,不但不养胃反而伤胃。对于有呃逆、烧心、反酸、嗳气等症状的胃胃食管反流人群来说,食用小米粥等粥类反而会促进胃酸分泌、加重反流,可能导致严重反酸,对胃黏膜造成进一步损伤。

建议:胃病患者也不能顿顿喝粥,可以每天喝一次,还可以适当吃面食,每一口嚼15～20次,同样可以养胃。

很多人觉得肉类不好消化,而蔬菜等素食更好消化,胃不好的人只能吃素。其实这种想法是错误的。

肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素,如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。胃黏膜修复、更新都需要足够的优质蛋白,而长期吃素容易导致营养失衡。

建议:应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。消化不好的人可以把肉食切碎、做软,变换烹饪方式,采取蒸、炖等方法,少放盐、酱油,像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。

传统观念认为,牛奶可以稀释胃酸,在胃表面形成一层保护膜,让胃病患者感到舒适。生活中,出现胃部酸胀不适等症状时,喝杯热牛奶的确可以缓解症状。但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。

研究表明,牛奶促进胃酸的作用比其中和胃酸的效果更强。进行抗酸治疗的胃溃疡、胃食管反流等疾病患者不适宜长期喝牛奶,否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶,以免造成胃胀等不适。

很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥,尤其反酸烧心反流的朋友。总觉得苏打是碱性的,食用后可以中和胃酸,以为能起到保护胃黏膜的作用。

但其实,苏打饼干中所含碱性成分对于中和胃酸的作用并没有那么大。在消化科来说,应对胃食管反流反酸,我们更提倡使用抑酸剂和胃粘膜保护剂,来达到保护胃的作用。

同时也建议苏打饼干不能过量摄入。市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高,过多摄入不仅会增加胃的负担,还会导致热量超标。苏打饼干的钠含量也很高,会升高血压,加重水肿。

建议:购买时要看看食品成分表,选择钠和脂肪含量较少的,而且不能当饭吃。