《风味人间》开篇说道，在全球日益同质化的今天，美食已然执着于自己的方寸之间。对美酒来说，更是如此。人类对于美酒有着不可置疑的执著，穿越四季，穷究造化，只为舌尖上的惊鸿一遇。
2021年12月16日，冬意渐深，酒香愈醇，鹿邑县宋河镇宋河酒业工业园区迎来了一批特殊的客人。在河南广播电视台直播团的全程直播中，上万网友云游宋河酒业，宋河酒业副总工程师吴秋志、李学思全程陪同。跟随着直播团的记录和讲解，他们在脚步中深入了解宋河的企业实力及生产工艺，在镜头中切身感受着宋河的发展实景，在交流中进行着激烈的思想碰撞，中国名酒之香醇，更是在一个个舌尖味蕾及心头，精彩绽放……
好山好水出好酒，宋河美酒醉神州。自然之手执笔天成，描绘着鹿邑大地的秀丽，同时，也在这片生态圈里，勾画出独属于鹿邑不可复制的酿酒条件，给予这片生态圈得天独厚的地理条件、微生物资源，为宋河酿酒之水，酿酒之粮材提供了天然的涵养之地。
作为河南省唯一的浓香型中国名酒，宋河也是河南省内体量最大的白酒酿制企业。据介绍，宋河酿酒工业园区占地面积1800余亩，拥有纯粮固态白酒发酵池10000多条，酿酒生产班组126个，年产原酒3万吨，原酒存储能力达16万吨以上。同时，宋河拥有河南省唯一的中国首席白酒品酒师，也就是宋河酒业总工程师李绍亮大师，拥有国家级白酒评委11名，也是全省白酒行业技术力量最强的企业。
在技术中心，参观了高级液相色谱仪、原子吸收光谱仪、气象色谱仪及高精度各种测定仪和检测设备后，大家了解到，宋河拥有全国白酒行业先进实用的电脑检测系统、勾兑系统、研发系统。在白酒评委办公室，恰逢恰逢宋河国家级白酒评委们在对新生产的原酒进行品评定级。网友们了解到，白酒品评，是白酒生产的重要环节，是国家评委从事产品质量控制、保证产品质量稳定、确保企业高质量发展的关键，同时也是推动白酒行技术进步和满足市场新时代、新需求、新消费的重要基础。宋河的11位国家级白酒评委，是白酒品评的顶级专家，也是宋河技术团队的中坚力量，宋河酒业被称为豫酒酿造核心资产的“北斗七艺”，便是11位大师和宋河所有技术团队几十年的科研成果。
带着网友们的疑问，直播团针对大家关心的白酒品鉴方式、度数、品质断定方式进行了采访，“第一次近距离接触和了解白酒品酒师的工作，真是打开了新世界的大门！”有网友感慨地说。
在宋河原酒酿酒车间，热气蒸腾，酒香弥漫，到处一片热火朝天的景象。据李学思介绍，宋河酿酒分为原料粉碎处理、蒸粮、摊晾、撒曲、入窖、封窖、蒸馏、入库等环节。而六分工艺主要体现在入窖环节，即在酒醅达到入窖温度时，将其运入窖内。其间的“分层取醅”、“分层压窖”是宋河酿酒中的重要一环，必须根据温度，水分，酸度，淀粉含量严格掌握，才能得到高品质的宋河原酒。在入库储存中，虽然宋河酿酒师傅分级摘酒的技艺已炉火纯青，但每批原酒的品质，还需要宋河国家级白酒评委的最终评定，方能入库储存。
曲为酒骨。好的酒曲对酿酒的菌源供应、糖化发酵、酒体生香有着重要的作用，这就是所谓有美酒必备佳曲的由来。在直播过程中网友们了解到，宋河酒曲是宋河人采中原精粮，在中高温的环境下，自然接种，堆码培菌，再历经180天老熟而成。曲香浓郁，香气纯净，更妙的是，每一曲块茬口会有火圈两道，恰似年轮，被业界称为年轮心曲。
走进宋河，上万网友云端寻香
跟随着主播的镜头，在储曲车间，浓郁的粮香扑面而来，随之高耸入顶整齐摆放的曲块一下子撞进网友们的眼球，使劲掰开一块酒曲，两道火圈显而易见。酒曲越好，酒发酵就越好，酒就越香醇。从这个意义上说，一杯宋河美酒，既是丰收的味道，也是时间的味道、等待的味道、转化的味道，它是文化的传承者，也是文明的书写者。
酒越陈越香。一款好酒的锻造，就像我们人类从辗转、生涩、燥辣、积累、沉淀、释放、解脱、升华的一生。在宋河原酒储存室内，温度常年维持在10-20度之间，空气中聚集大量有益微生物，与封坛酒在呼吸相融间洗去身上的火气与杂味，磨去心中的浮躁与功利，让身上所属的浓烈的阳气与酒窖中的阴翳相调，愈加醇熟，历久弥香。
与此同时，近年来复经改造升级的宋河“白酒银行”也成为诸多参观者浏览驻足拍照的新景点。据介绍，白酒银行之所以名之所成，得益于馆内陈列的都是多年来的封坛酒，一坛坛排列整齐，一如受阅官兵，气势恢宏。
直播过程中，那沧桑的墙壁、斑驳的陶坛，狭长的小道，无不像是对网友们诉说着时间的味道。而这里最早的原酒，据说已存放了50年。这里平常鲜有人入，但每日晨昏都会有工作人员按时沿道巡查，寂寞无声地走完这一条条长长的路，可以想象，当参观的人们散去，车间归于寂静，而在这温暖的寂静中，那些原酒尽情地呼吸空气，拥抱时间，直至有了些年份……
在包装车间，网友们更是实地感受了宋河的勾调、灌装系统，“从生产到储存，从勾调到灌装，只有实地参观感受，才明白一瓶好酒的来之不易，宋河的匠心，正是对待消费者的初心！”有网友留言说。
参观过后，应广大网友的要求，在宋河产品展销中心，直播团更是进行了一场简短热烈、惊喜连连的直播带货活动，广大网友踊跃下单，短短四十分钟更是高潮迭起。
作为一种新生事物，“云游直播”直接打破了固定场景直播模式，创造沉浸式直播互动体验，提升了观众的参与感、体验感。正如宋河酒业常务副总裁朱国恩所说，“好酒是看得见、摸得着的。因为疫情影响，很多消费者不能亲自来宋河酒厂体验一番，但通过河南广电直播团的实地探访和直播，能让消费者进一步了解了宋河的规模、实力与品质。”一位业内资深人士看完直播后也不禁分享说：平台专业，有分量，直播内容有看点，很精彩。如今云游酒厂已成为行业热点，宋河酒快速反应，在影响力和创新模式上展示了一个不断创新、不断加速的宋河酒。
无疑，通过直播，宋河酒业与全国消费者进行了一场深度的品牌和价值的对话，也必将开启宋河酒2022年的新征程。
