重庆是火锅的发源地，重庆火锅是重庆城市的一张靓丽名片。今年，由中国饭店协会、重庆市商务委员会、江北区人民政府支持，重庆市火锅协会、江北区商务委员会主办的第十一届中国(重庆)火锅美食文化节将于2019年10月25日-28日在重庆市江北区金源时代购物广场举行。
重庆市火锅协会会长何永智在火锅节新闻发布会上介绍，火锅节连续举办了十届，已成为重庆的城市节日，今年的火锅节展出规模近50000平米，集结50余个火锅品牌、400余家火锅供应链企业，以及数万名来自全国各地火锅行业大咖、美食专家、文化学者及火锅行业从业人员参与，共同缔造火锅行业的品牌盛会。
汇聚品牌商家创新互动体验
据悉，本次火锅节聚集了小天鹅、德庄、刘一手、秦妈、白乐天、渝宗等重庆本土知名品牌，以及周师兄大刀腰片、怒火八零、锅锅筵、镇三关、巴九门、回味川渝等人气商家共计50余个火锅品牌现场集中展示，在现场打造出火锅大道、万人火锅宴广场、火锅品牌加盟连锁展区三大区域，方便市民游客一站式打卡重庆火锅，感受重庆火锅独特的文化魅力。
“冷酸灵火锅牙膏、火锅冰淇淋、火锅蛋糕”等新奇的火锅跨界产品也将亮相火锅节，火锅创意集市将为市民游客带来火锅文创、跨界产品、趣味互动、拍照打卡等丰富的体验。
为了让游客到一饱眼福、口福，今年火锅节本次火锅节推出了“麻辣重庆一日游”，让游客在重庆欣赏美景的同时，还可以到火锅节现场品尝到最地道的重庆火锅，享受专属的优惠。
打响重庆火锅品牌，本次火锅节线下联动全城200家火锅门店，自10月初即开展“全网火锅节”主题互动活动，消费者免费参与，即可享受在所有参与门店1元吃招牌菜的特权，消费在门店消费之后还可免费参与抽奖，百万火锅优惠券、代金券等福利，食客更有机会成为重庆火锅锦鲤，赢取所有火锅门店的“霸王餐”。
为铁杆火锅粉丝和商家带来惊喜，本次火锅节品牌食材展将汇聚来自全国各地400余家火锅食材企业、调味品企业以及火锅机械设备企业，共计展示近万种优质食材及产品。
拥有“火锅皇后”之称的何永智告诉记者，火锅节要成为一个全民参与、全民狂欢的城市节日，成为全国节庆活动的一张名片，让火锅成为重庆一个新兴的旅游热点。
节会为媒推动产业链整合发展
何永智特别介绍，火锅节吸引了来自全国各地的专业观众，将同期开展“中国火锅产业创新发展论坛、中国火锅出品大荟萃、重庆火锅传承人炒料表演、爆品食材优选会”等多项专业活动，联动火锅产业上、中、下游，推动火锅产业的整体发展。
据统计，在重庆主城，每每两百米就有一家火锅店，重庆火锅门店数量近3万家，全市火锅行业的直接从业人员接近56万人，火锅全产业链产值近500亿元。目前，重庆共有258家企业实行了商业特许经营备案，而其中涉及重庆火锅连锁加盟的企业就有57家。其中，小天鹅、秦妈、苏大姐、德庄和刘一手等多家本土火锅企业，已累计在海外开店200多家，分布在美国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、加拿大、老挝及中国香港、澳门、台湾等20多个国家和地区。
重庆市商务委副巡视员孙华培表示，重庆火锅是民生工程，火锅产业的市场集中度越来越高，商业发展模式从卖产品、卖服务转向卖文化、卖股权，品牌战略也不断调整创新发展。下一步，重庆火锅将进一步培育市场主体、提升品牌效应和服务质量，助推重庆国际消费中心城市建设。(俞芳)
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