巴中市巴州区餐饮服务单位全面复业以来，巴州区市场监管局积极谋划，主动作为，着力做好全区餐饮业食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”，其主要做法是：
强化领导明责任。按照区疫情指挥部和区食安办关于疫情期间餐饮服务食品安全监管工作要求，细化工作措施、明确工作职责，采用局所联动、全面检查与重点督查的方式对全区复工餐饮服务经营进行拉网式检查，着力降低食品安全风险，筑牢食品安全防线。
强化宣传重指导。采取发布复工提示、上门指导等形式将疫情防护措施和食品安全主要风险点传达到位，对复工营业的餐饮服务单位就经营场所的清洗消毒、从业人员健康检测、加工制作操作规范、就餐管理等关键环节进行指导，有效保障餐饮业经营活动安全有序。
强化检查禁违规。集中执法力量加大对复工餐饮服务经营单位的首次检查，重点检查餐饮服务单位是否在供应冷食类、生食类等高风险食品，是否在疫情期间承办宴席，重点对现有库存食品及原料进行全面清查：查看是否有过期、腐败变质、鼠咬生虫等现象的食品及原料；是否有野生动物及其制品；是否有无检验检疫合格证明的肉类、肉制品和其他索证索票资料不齐全的食品原料。
截至目前，共出动执法人员78人次，检查餐饮服务经营单位526家，对防控措施不到位98家进行了规范指导，对索证索票不齐、从业人员健康证过期的45家餐饮服务单位责令限期整改到位。
（作者：舒丹）
Copyright 2015-2019. 中国文化报道网 www.cgia.cn All rights reserved.
违法和不良信息举报邮箱：jubao@cgia.cn
未经过本站允许,请勿将本站内容传播或复制
