在蔬菜中，辣椒、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜、西红柿等维C含量丰富，但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，蔬菜中的维C在久贮后易被破坏，要趁新鲜吃。水果中，冬枣、草莓、柑橘、柠檬、猕猴桃等中维C含量较多。另外，在动物的内脏中也含有少量的维C。

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