全部羊肉最有名气应该要数内蒙，因为哪里的产量很大，但是内蒙羊肉太膻，只适合当地口味，我认为延安的地椒羊肉会成为全国最好的羊肉，哪里的生长一种特有的地方草药“地椒草”也叫百里香，这种草适合山羊食用，羊吃了以后肉质非常醇厚，鲜美！中和了羊肉本来的膻味，无论清炖，烧烤，爆炒，都是绝佳选择，尤其是制作成风干羊肉更鲜美！由于风山禁牧，用地椒草养殖山羊的很少。所以这种地椒羊肉跟稀缺！
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