春季作为四季之首，气温开始逐渐回升，气候依然很干燥，这时候人们就容易出现“春困”的现象，往往觉得自己浑身乏力，容易犯困，其实在一定程度上，大家可以通过充足的睡眠、合理的锻炼以及针对性的饮食等方面，来帮助自己预防“春困”。
这时候适量的常吃一些含钾量高的蔬菜和水果等，对预防“春困”也是很有帮助的，而茼蒿，是我们在日常烹饪中，比较常见的一种高钾蔬菜，在中国古代，茼蒿是一种宫廷佳肴，因此也叫皇帝菜。茼蒿中含有丰富的丰富的维生素A、蛋白质、钾、膳食纤维等多种营养物质，所以在春季，可以常吃一些茼蒿，这样对身体也是很有好处的。
茼蒿既可以用来凉拌、也可以用来快炒或是裹上面粉蒸着吃，其口感都是非常不错的，我们比较常见的用茼蒿制作的美食有：凉拌茼蒿、蒜泥茼蒿、蒸茼蒿等。
今天我给大家分享的是蒜泥茼蒿的家常制作方法，春季易犯困，一种高钾蔬菜要常吃，维生素含量高，营养低脂又美味，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常蒜泥茼蒿------做法详解】
【所需食材】：茼蒿、大蒜
【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉
------制作步骤------
①：准备适量新鲜的茼蒿，摘掉老根后，淘洗干净，再沥干水分备用。
②：把晾干水分的茼蒿，切成均等长度的中长段，再把茼蒿的根部和叶子部分分开放好。
③：取适量的大蒜，先用刀拍一下大蒜，这样可以很容易地剥掉大蒜的外皮，最后把大蒜切成蒜末备用。
④：锅中油热后，先放入少量的蒜末，翻炒出香味后，先放入切好的茼蒿杆的部分，放入适量的食盐，稍微翻炒一下，再放入茼蒿的叶子部分，放入少量的十三香、花椒粉，炒至茼蒿断生，出锅前放入剩余的蒜末，把蒜末翻拌至锅底，盖上盖子，焖30秒，最后翻炒均匀，即可出锅。
⑤：盛到碟子里，营养低脂又美味的家常蒜泥茼蒿就做好了，在春季，人们很容易出现春困的现象，这时候大家可以适量的多吃一些钾元素含量高的蔬菜，对于预防“春困”也是很有帮助的。
【温馨小贴士】
①：茼蒿在炒的过程中，建议把茼蒿杆和茼蒿叶分开放入，可以先放茼蒿杆，再放茼蒿叶，这样炒出来的茼蒿口感和营养都更佳。
②：做这道蒜泥茼蒿，要想做得好吃，可以在出锅前放入蒜末，盖上盖子焖30秒，这样做出来的蒜泥茼蒿，蒜香味浓郁，特别香。
