人不可一日无钙,既然常见的虾皮、骨头汤等食物补钙效果不佳,那么真正补钙的食物有哪些呢?
1.牛奶和奶制品
牛奶、酸奶、奶酪等是最佳补钙“法宝”,每100ml牛奶含有104mg钙,根据世卫组织成年人每日钙推荐摄入量800mg的标准,每天喝一杯300ml的牛奶,几乎就可以补充一天钙摄入量的3/10。
2.绿色叶蔬菜
绿色叶蔬菜也含有丰富的钙元素,尤其是苋菜和小油菜,含钙量比牛奶还高。同时,绿色叶蔬菜中还含有人体所必需的维生素和矿物质,更有利于钙的吸收。绿叶菜中含有的草酸会影响钙的吸收,烹调之前可以用热水焯一下。
3.豆腐
豆腐来源于黄豆,每100g黄豆含钙量高达191mg。在制作的过程中,加入的卤水或石膏也含有一定的钙,所以豆腐中钙的含量比黄豆要高。
4.燕麦
燕麦是谷物类中含钙量最高的,是精白大米的7.5倍以上。虽然燕麦中的钙没有牛奶中的钙那么容易被人体吸收,但是与黑芝麻一起吃,可以大大增强补钙效果。