韭菜为什么能一茬接一茬地割
这是因为我们吃的韭菜的部分是纯的叶片，不包括它的根茎，韭菜是一种鳞茎植物，它的营养茎是缩在近地面和地下的，几乎不会往上长，你把叶子割掉后，韭菜可以依靠根茎部位储存的营养物质，继续长出新的叶子。
当然，即便是韭菜，生长能力也不是无限的，如果是一直频繁地割，在根茎还没有储存好营养成分就割掉，那这时候韭菜也是会死掉的。
韭菜不壮阳
既然说到了韭菜，关于他“壮阳”的说法就要辟谣一下了。这应该是是有人曲解了《本草纲目》中说韭菜“温中、下气、补虚，调和腑脏，令人能食，益阳”，还是单纯的处于“久”的谐音梗。
从现在医学和营养学的角度来看，这个说法是毫无根据的，并没有任何研究证明韭菜有提高性能力的作用。从成分上看，与男性生殖健康有关的营养素，主要有维生素A、维生素E、锌和硒，但是即便是有这几样营养素，这与增强男性能力，也是没有什么用的。顶多的是给予心理上的影响。
吃韭菜经常能遇到一些尴尬的事情，比如韭菜留在牙齿缝里了、吃完韭菜嘴里有股异味。牙齿缝里的问题只要饭后照镜子就可以了，那嘴巴里的异味要什么处理？
有这种异味的原因是韭菜中含有多种硫化物，就和皮蛋有异味的原因是一样的。喝点牛奶对去除这种异味有很好的帮助，全脂牛奶的效果会更好。
韭菜中含有一定量的草酸，肠胃弱、有过肾结石的人吃的时候要注意一些，可以在烹饪的过程中加入焯水的步骤，可以去除一定量的草酸。
