自古民以食为天，各地的菜肴也都有各地的风味，所以才会有川菜，徽菜，鲁菜，杭帮菜等等之分。如今随着时代的发展，人口流动也带来了食品菜肴风味的大流动，其中尤其以川菜和东北菜流行的最广，几乎在每个城市都能发现他们的踪影，甚至于在海外，有华人的地方往往都能找到四川火锅招牌。

送给流浪者的盒饭

老马改革开放伊始，就下海经商，凭着一手川菜料理的手艺，独自一个人从街边小档一步一步做到了今天有一个川菜饭馆，其间也辗转了好几个地方，最终选择在这个江南水乡落脚，开店到现在也已经七八年了。老马的饭馆坐落在繁忙街市内的一条小巷里，闹中取静，做的大多是熟客生意。不过与一般饭馆酒楼专做堂吃炒菜不同，老马数年来一直都保留着一个做盒饭的习惯，并且这盒饭不卖钱，只赠送，专门送给那些流浪在城市中无家可归的流浪汉。老马的这个习惯还得从三年前说起。

送饭给流浪者（图源：解人颐）

开饭馆的每天做的饭菜必定多多少少会有些剩余，有的放一晚不新鲜了只能倒掉。老马是苦出身，每天看着饭菜白白的浪费，心里多少有些舍不得，倒不是舍不得那个钱，而是觉得“粒粒皆辛苦”，这样倒掉实在是糟蹋粮食。于是每天晚上就将多余的食材，经过自己的双手烹饪成一份份别具特色的川味炒菜，和米饭放在一起，打包成一份一份，然后和自己的员工一起沿街派送给那些露宿街头的流浪汉们，多就多送，少就少送，送完为止。后来他的这个举动还影响了身边的朋友