今年中秋，月饼市场依然红火！根据艾媒金榜最新发布的《2019中秋月饼品牌线上运行数据监测研究》，在月饼品牌线上销售份额排行榜中稻香村稳居榜单第一，销售份额达22.07%，领先于其他品牌！从月饼线上旗舰店销售份额排行榜来看，稻香村依然博得头筹，前三名分别是稻香村、华美、五芳斋，销售份额分别是24.10%、17.84%、12.77%。
在越来越多传统国货逐渐淡出市场的今天，老字号苏州稻香村却在继承传统的同时被许多年轻消费者接受和喜爱，连年稳坐月饼类市场头把交椅，成为糕点类市场的标杆品牌！
对于这足够耀眼的成绩，稻香村没有过多渲染，反而发布了一组平实的员工证言海报，用直白、真实的方式向消费者展示了一个老字号的匠心传承。
这组海报向我们解答了一块好月饼的诞生：从原料的把控到品相、口味的创新，从技艺的传承精进到服务的精细提升……品得出的好味，看不见的努力每一块让消费者喜爱的月饼背后，是一个品牌百年如一日的坚持。
食材的坚持
“好料才能出好品”，苏州稻香村对食材有着严苛的要求。为保障选料应时新鲜，激发食材本味，稻香村集团在全国有7大原料直供基地，提供新鲜安全的原料供应，每一种原料都是严格臻选。
技艺的坚持
自1773年创立以来，苏州稻香村清晰的技艺传承谱目前已历六代。技艺传承全凭口传心授，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2009年稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。
味道的坚持
为研制出消费者最满意的口味，苏州稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立“中国糕点食品技术研发中心”等多个产学研合作平台，为满足年轻消费者的口味偏好，苏州稻香村还创新性研发出了叉烧五仁、特制蛋黄酥、流心奶黄、香辣牛肉等新潮网红口味的新式月饼。不管你钟意哪种独特味道，稻香村都拥有最精密的科学配方。
美观的坚持
为了一块月饼的美观，稻香村尊重技艺，遵循制作古法，形状要求美观，却不使用模具。如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，稻香村却与多家研发机构共同努力，通过合理的配方攻破苏式月饼饼皮掉渣的难关，在保障口味的前提下，让品尝月饼也变成一件赏心悦目的雅致兴事。
安全的坚持
食品安全大过天。苏州稻香村拥有一百余条国内外先进的现代化生产线，先后通过HACCP、ISO9001等多项认证。十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，国际先进的生产设备及工艺与科学管理体系，保障产品质量安全。
创新的坚持
品牌发展，创新驱动。苏州稻香村于2009年创新成立了电子商务部，率先开启稻香村+互联网的销售模式。目前苏州稻香村连续多年位列主流电商平台糕点类目、月饼类目销量前列。除此之外，稻香村还通过跨境电商、跨境门店等渠道售卖到全球30多个国家和地区，进入当地主流市场，受到美食爱好者的喜爱。
严苛把控月饼制造的每一个环节，把细节做到极致，这正是苏州稻香村品牌连续经营246年来经历时局动荡、商业风云之后屹立不倒，从苏州观前街前店后坊的单一门店到如今在全国拥有占地1200亩、建筑面积约100万平方米的十个现代化食品生产加工中心，在全国拥有700余家专卖专营店，在中国品牌价值评估中品牌价值达133.09亿元，却还在蓬勃发展的重要原因。
苏州稻香村历经246年历史积淀，自身携带着深厚的文化底蕴和传奇故事，却没有因此固步自封，而是在苦练内功、传承匠心、坚持初心不改的同时，不断精进技术、紧跟时代发展不断提高创新，使得这个百年老字号在新时期依然能够持续焕发新的活力！我们有理由相信，始终坚持创新与传承并行的苏州稻香村，在未来还将持续给消费者带来更多惊喜！
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