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张胜利:学校食材实行溯源管理势在必行
2019-11-16 12:51:51  来源:中国文化报道网  作者:张胜利   分享:

张胜利 北京中农本草生物技术研究院院长
 
“民以食为天”“食以安全为大”,学校食品安全尤其为大,因为学校用餐人数庞大且集中,用餐地点别无选择,食品一旦出现安全问题,涉及人数众多,不仅关乎学生身心安全,同时也牵涉到各个学生家庭的神经,不利于社会安定,学校食品安全是一个庞大的供给链,那个环节都不允许出现差错,都需严守把控,马虎不得,那如何才能做好学校食品安全呢?
 
首先,指导思想要明确,工作重点要落实,保障措施要得力。
 
第二,预防为主、全程监控、精细管理的总体原则。
 
第三,完善食品安全机制,确保学校食品安全。
 
具体工作应该为:
 
1、全面落实学校食品安全主体责任。
 
2、全面推进校园食品安全守护行动。
 
3、全面实施膳食营养提升工程。
 
4、全面加强学校周边食品安全监管。
 
5、全面强化学校及校园周边食品安全教育。
 
具体保障措施为:一、加强组织领导,加大经费投入,强化考核评估和问责。同时加大问责工作力度,对失职渎职导致重大食品安全事故以及瞒报、迟报和漏报食品安全事故依法依纪严肃处理。二、智慧管理,通过电子信息系统建立产品可追溯体系,特别是食材的追溯管理尤为重要。从食材的生产基地(包括土壤,生长环境生长管理,生长过程到被采购的全过程进行追溯。确保食材到食食品的安全性。
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张胜利在调研中
 
山东临沂市在这方面起到了模范带头作用,率先在临沂市河东全区大中小学校推进了食材追溯体系的建设。溯源体系的建立只是保障学校学生食品安全的第一步,还应在校园食堂全面覆盖“明厨亮灶”工程,在此基础上,监督还应该向校园食堂后厨之外的地方不断延伸,比如部分食品不是后厨加工的,而是从外面采购的加工成品,这种食品制作过程也要监督。
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如果校园食堂“明厨亮灶”覆盖率实现百分之百,监督触觉从后厨逐步向外延伸,我国校园食品整体合格率必然持续提升,发生食品安全事件的几率则会不断下降。今天,既然我们能做到校园“明厨亮灶”覆盖任务提前完成,未来延伸监督也有希望。追溯体系是以产品源头、生产连锁配送、电子商务等现代流通方式为基础,运用物联网和电子信息技术手段,实现食品流通的索证索票、购销台账的电子化,从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯体系。严格执行追溯体系认证管理,杜绝一切假冒伪劣产品的流通势在必行!

作者简介:
 
张胜利,字子,号慧宗,思想家、武术家、陶瓷家、书法家、文化长征发起者、中国书法教父、中国消费商之父,中国传统文化集大成者。世界中医日,世界汉字节首倡者、推行者,曾获“北京市先进工作者”荣誉称号、人民日报社海外版授予“中国文化使者”称号、北京大学“弘武奖”、北京大学“优秀论文奖”、韩国首尔市长签发的“文化交流特别贡献奖”、“中韩文化交流使者”等荣誉。入选2018年(中华人民共和国年鉴)。被吉林省人民政府授予特别贡献奖。被吉林省慈善总会授予“慈善使者”称号。2019年10月1日受中华人民共和国成立70周年庆祝活动办公室邀请参加天安门国庆观礼。
 
武术方面:国家一级武士、武术套路国家一级裁判、散手国家一级裁判、跆拳道国家一级裁判;创立张氏太极拳、张氏八卦掌、张氏形意拳。并于2015年被列入《河南省传统武术拳械录》,其动作、录像被河南省传统武术项目存档立案。首创《武术心理学》;在国家级刊物发表论文100多篇。
 
陶瓷方面:创造发明定瓷贵族黄、皇家黄;钧瓷白钧、黄钧、宝石蓝钧等,开创了陶瓷历史的先河。曾获第三届京交会“钧瓷创新奖”、“定瓷传承奖”等荣誉。
 
佛教方面:1、中国如意寺设计者。2、菩提之路倡导者、践行者,已经举行菩提之路21站。3、中国菩萨道精神提出者;“利己利人慧己慧人”“觉己觉人”。厘清了菩萨道修行者应该遵循的修行方式、方法原则。4、中国僧格内容提出者;“爱国爱教,严持戒律,依慧崇佛理行双入,慈悲济世,勇于担当‘’。5、“因缘果”、“彻悟”、“随身佛”“佛商”等概念提出者;6、著有《吉祥如意经》、《大华般若波罗妙法经》、《偈语》上百首,发表佛教文章100多篇;7、著有佛教体裁长篇小说《大行》、佛学文化专著《明月照千江》8、学佛座右铭:“佛在路上,家在途中。”9:对生命的感悟:“纯净通透才是生命的本真”。10,积极推动中国佛教而非佛教中国化理念。
 
道教方面:德道宫设计者,著有《德道经》等著作;提出“、“进攻是最好的防守”,“不对称理论”等理论。
 
书画方面:著有《张胜利书法语录》;提出“尚势”和“尚趣”是中国书画未来发展方向的理论;首次提出“艺术的宗旨和目的是创作者和观赏者的人性更加完美。助人伦,成教化是其政治外显部分。”等艺术理念。组织并主讲36届(中国书画艺术走向何方高峰论坛)。
 
茶文化方面:提出并倡导中国茶精神:“激浊扬清,美化人格”。推进并举行了3次茶文化大会。思想方面:首提人类社会进程的划分不是“蒙昧时代、野蛮时代、文明时代”,而是“蒙昧时代、野蛮时代、文化时代、数字时代、法治时代、文明时代”的六个时代划分理论;首提“哲学生活化,生活哲学化”、“美在生活”等概念;首提“佛商”、“善商”概念;首提“5+1”模式是世界共同发展的新模式;首提“思维教育”是中国未来教育的的主旋律,反对亚里士多德认为“理性的发展是教育的最终目的”的论断,提出“教育使受教育者的人性更加完美才是其目的”;首提“大农业”、“概念农业”、“文化兴农”理念、“Ⅰ号、Ⅱ号、Ⅲ号、Ⅳ号”首提“国家层面立法征收企业垃圾回收、分解税”理念;首提“使人性更加完美是艺术(包括武术)的宗旨和目的”理念;首提“中国电子监狱”理念;首提“健康中国”;首提“速度就是战斗力”;首提”消费者合伙人制度“即”消费商“等思想理念。
 
文学方面:长篇小说《大行》。
 
社会活动方面:建立每年农历三月二十八日为世界汉字节。每年农历二月二为农耕节。十二月二十五日为世界中医日。
 
目前研究方向:声音学
 
座右铭:带着思想上路,为了理想赶路。
 
编辑:CCR81

 

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