未雨绸缪，共克时艰。聚焦开学准备工作，济南旅游学校为切实做好疫情防控期间师生食品安全保障，于2月21日下午与食堂经营方召开了第二次视频调度会，就食材要求、加工要求、消毒保洁、就餐形式防控物资配备、人员要求、场所要求等事项进行深入研讨论证，对开学前食堂准备工作方案和开学后食堂工作方案进行再修订、再完善。校领导小组、校务会成员、校办公室、后勤保障工作小组出席会议，校长吕凌云作指导讲话，总务处主任于旭正主持会议。
会议对食堂工作的所有环节进行了热烈的讨论，对工作质量和细节管理要求做到精益求精。会议要求食堂所有从业员工从每餐上岗前必须检测体温、确保无症状上岗；每天对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒、通风，餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒合格后方可使用；要求采取定点配送方式采购食品原辅料，做好索证索票、进货查验和台账记录；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保证食品安全。除此之外，会议研讨了就餐形式，实行分散式、错时式就餐，进一步完善了开学前食堂准备工作方案和开学后食堂工作方案。
吕凌云强调以学生为中心，以师生的健康安全为出发点，提高政治站位，做好正向引导，戒除任何侥幸心理，克服一切困难，要以最严谨的措施、最扎实的作风、最严格的标准做好疫情防控工作，守护舌尖上的安全，坚决打赢这场疫情防控阻击战。
学校和食堂经营方群策群力，联防联控。本次会议作为学校有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情的有机组成部分，为做好开学前准备工作、确保全校师生身体健康和生命安全奠定了扎实的基础。（供稿：济南旅游学校）
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