食品界刮起“迷你风”

2021-06-10 10:15:37 来源：中国文化报道网作者：分享：

　　食品界刮起“迷你风”

　　迷你奶茶

　　迷你

　　冰淇淋

　　迷你装

　　大米

　　迷你

　　芝士挞

　　“一顿一袋”的迷你装大米，小杯装的迷你奶茶，一口一个的甜筒冰淇淋……最近，市场上刮起了“迷你风”，日常食物包装得更加精致小巧，并多以“健康”“绿色”为营销点。现代快报记者探访南京市场发现，这类迷你食物还真不少，受到了单身人士和健身减肥人士的青睐。

　　现代快报+/ZAKER南京记者吕洁季雨文/摄

　　迷你包装大米，一顿一袋刚刚好

　　南京的商场里，有不少迷你类食物放到了货架上。一口一个的小芝士挞，一口一个的小冰淇淋…… 其中一款袖珍包装的大米引人注目。大米被真空包装成了方方正正的形状，拿在手里仿佛是一个小方盒子。包装介绍上显示净含量为300g，售价为9.9元。“这么小一袋，只够吃一顿吧?”逛商场的吴女士和同伴被吸引过来。吴女士拿起来，用手掂了一下，笑着说：“我家里人多，吃一顿肯定不够，适合一个人或者两个人吃，倒是不浪费。”

　　据售货员介绍，这款大米摆上货架有一段时间了，有的年轻顾客对小包装感到好奇，会买，但年龄偏大的顾客买得不多，“现在这种小包装挺流行的。”

　　现代快报记者从网购平台搜索“小包装大米”，跳出来的商品包装各异。“一餐一袋”“锁香保鲜”“再也不担心剩米剩饭”等成了营销点。从买家点评来看，不少人称赞小包装大米口感更好，有的则觉得开袋就能吃光，十分方便。“我自己一个人住，用这种小包装很方便。”“一顿一袋，再也不担心米生虫了，还会回购的。”“一次一袋刚刚好，干净卫生”……不过，也有人觉得虽然吃着方便卫生，但比普通包装的大米价格贵一些，不适合常买。

　　迷你奶茶、迷你冰淇淋都是瘦身女孩的最爱

　　除此之外，现代快报记者发现，商场冰柜里的冰淇淋有不少品牌也开始走“迷你风”。一口一个的冰淇淋奶球，能包裹在手心的小甜筒 ……在新街口附近的一家超市里，某知名冰淇淋品牌的一款迷你甜筒受到顾客青睐。冰淇淋是一整盒卖的，售价13.5元，里面有10支小甜筒，放到手掌里，小小的一支。有顾客笑着说：“很袖珍了，一口就能吃掉。”两名大学生告诉记者，感觉这种小冰淇淋吃起来挺精致，而且买一盒可以和朋友分着吃，不会担心吃太多发胖。

　　以往，商家售卖的奶茶通常是 500ml或者700ml，还有的奶茶店将分量加到了1000ml/杯。多数情况下，一些顾客很难喝完满杯。因此，一些想要减肥的女生常常面临两难选择：抵不住奶茶的诱惑，但喝完又觉得有满满的“负罪感”。

　　最近，有奶茶店顺势玩了一个“心机”——同样的分量，把一杯变成两杯销售。以某品牌奶茶为例，儿童节推出了迷你杯，主打“一份奶茶两杯可爱”的概念，11元钱可买两杯波霸奶茶，13块钱可买两杯“柚心动”了。记者探访时发现，有不少女生慷慨解囊，和姐妹一起分享。记者和朋友买了一份，发现除了杯身比之前小了一半，口感并无差别，但是喝完后，既解了馋，又不觉得撑得慌。

　　专家点评

　　市场需求、商家逐利共同促成迷你产品

　　小包装商品变得非常普遍，可以从两方面说起，一是市场有需求，二是商家有利润可赚。

　　东南大学经济管理学院副教授浦正宁分析，单身群体人数的增多，带火一人份的消费需求，催生单人型消费经济。一人量的商品成了新宠，成为一种新兴的消费现象。另外，就是现在大家主推的健康生活理念。在这个时候，商家顺势推出独立小包装产品，个人在消费的时候，对健康带来影响的“负罪感”会小一些，同时也符合按量摄取、光盘行动的号召。当然，从商家的角度来说，制作迷你产品也是一种聪明的营销策略。小包装式产品的单位定价和利润会更高，所以，商家就喜欢做这样的产品。从长远角度来看，也便于商家推广新品，刺激消费者尝鲜。