美食+美景！长三角新增一座热链餐饮供应高铁站

2021-08-29 17:08:27 来源：中国文化报道网作者：分享：

　　现代快报讯(记者刘伟娟/文苏蕊/摄)石笋黑鱼片、翡翠鱼米羹、炒莴笋、炒白菜，再加一个卤蛋和一份米饭，四菜一汤的湖州美味，在高铁上花35元就能买到。这是8月28日，“舌尖上的高铁”热链餐品“湖州·百鱼宴”系列上线12306App后，带给旅客的舌尖福利。至此，长三角铁路新增一座热链餐饮供应高铁站。今后，旅客在高铁上就能尝到富有湖州特色的“一碗好饭”。再加上前方的美景，旅途更愉快。

　　△“湖州·百鱼宴”的35元套餐

　　那么，湖州站的这“一碗好饭”是如何送到旅客手中的呢?当天，现代快报记者来到湖州站站前广场的一座二层小楼，见证了“湖州·百鱼宴”美味的诞生。

　　△“湖州·百鱼宴”后厨的热菜制作区

　　“湖州·百鱼宴”的厨房大约100平方米，分为热菜制作区、冷菜制作区、包装区、接单区、堂食区等。厨师长潘子牛说，“湖州·百鱼宴”系列以石笋、银鱼等当地食材为主打，当天早上5点左右送到，新鲜加工，制作成石笋封肉、吴兴溪鱼、烂糊鳝丝、雪菜银鱼等18个主菜，10种套餐。以“湖州·百鱼宴”为主题，中国铁路上海局集团有限公司还联手湖州交通集团引入“周生记鸡爪”“丁莲芳千张包”“定胜糕”等湖州百年品牌美食，丰富旅客的味蕾。

　　△“湖州·百鱼宴”后厨的包装区

　　湖州美味出炉后，由专门的配送员送进车站，再由专人送至站台，交给列车员，最后由列车员送到旅客座位上。现代快报记者亲测，从站外厨房到站内，再到站台，10分钟可达。

　　△“湖州·百鱼宴”上线仪式

　　当天上午，在湖州站候车厅，举行了“湖州·百鱼宴”上线仪式。仪式现场，展示了湖州特色套餐，单人餐价格有35元和60元两种，双人餐价格有90元的。旅客高女士从湖州站出发时，被候车大厅里的美味吸引了。她一边欣赏美食还一边拍照。“这样的盒饭太精致了，真正展现了湖州特色，分量也适中，价格也比较亲民，35元能吃饱也能吃好。”高女士说，回程时会点一份尝尝。

　　“湖州·百鱼宴”新上线，旅客反映如何呢?当天中午11点45分，正值饭点时间，现代快报记者登上湖州至杭州东的G7695次列车。14号车厢内，旅客张英豪打开餐盒，十分惊喜。“好丰富啊，菜式也很有特色。”他喝了一口汤，脱口而出一句“好鲜”。张英豪是到杭州工作的，他出发前在铁路12306App上点了一份湖州站的饭菜，没想到十分合口。

　　据悉，作为铁路部门推出的一项高铁餐饮特色服务品牌，“舌尖上的高铁”自去年在千岛湖站、衢州站上线以来，其地道的口味、精致的外观、优良的品质、亲民的价格，给旅客带来了全新的用餐体验，获得了广泛好评，也成为铁路部门主动聚焦旅客多样化旅途用餐需要，践行“我为群众办实事”的落地项目之一。

　　浙江铁道集团公司高铁经营部副部长楼瑜锋介绍说，此次上线的湖州站互联网热链订餐服务，由中国铁路上海局集团有限公司携手湖州市政府联合打造，通过有效融合“舌尖上的高铁”品牌与“在湖州看见美丽中国”城市品牌，依托四通八达的高铁网络资源，促进对湖州当地特色美食、美景、文化等元素的传播。与此前不同，这次的用餐渠道更广，旅客可以通过铁路12306App点餐，上车食用，也可以在列车上购买，后续还可以到距离湖州站150米远的“舌尖上的高铁”餐品加工点堂食。目前，该加工点可日供500份。作为“湖州·百鱼宴”项目参与合作方，湖州红鹰集团董事长虞炳泉表示，进入高铁对他们来说是一次尝试与挑战，今后会让更多的人在高铁上就能品尝到湖州正宗的水乡风味。

　　现代快报记者了解到，湖州地处长三角中心区域，是连接长三角南北两翼和东中部地区的节点城市，宁杭高铁、商合杭高铁、宣杭铁路交汇于此，日均途经湖州站的列车近200趟，中午和晚上用餐时间段的途经列车超过40%。作为全国首个地市级生态文明先行示范区，湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦”的美誉，境内物产丰庶、美食众多，是高铁地方特色热链餐食比较理想的供餐点。