茨菇宴吃过吗？盐城阜宁一乡村茨菇文化节“有滋有味”

2021-10-29 09:13:17 来源：中国文化报道网作者：分享：

　　村茨菇文化节“有滋有味” 分享来源：现代快报全媒体编辑：周冬梅时间：2021-10-28 18:54:04

　　现代快报讯(通讯员赵金君周洲记者姜振军文/摄)茨菇扇贝、茨菇春卷、茨菇糕、茨菇羹、茨菇烧肉、茨菇饼……10多种用茨菇做成的美味，让人垂涎欲滴。现代快报记者了解到，10月28日上午，盐城市阜宁县古河镇运河村首届茨菇文化节开幕，在现场，主办方为村民和嘉宾精心准备了美味的茨菇宴，大家直呼太好吃。

　　阜宁县古河镇运河村因依傍古运粮河而得名。运粮河为古河镇境内有记载的最古老的人工开挖河流。如今的运粮河是苏北灌溉总渠的支流，灌溉总渠是沿渠居民饮用水源，水质优良，运河村土层深厚、土壤肥沃。优异的产地环境使得运河村的农产品产量更高、品质更好、口感更佳。

　　2019年，运河村“两委”经过充分考察、多方优选，利用村里450亩闲置土地，招引了种田大户投资了500万元种植杭州白肉茨菰。当年，凭借优良的品质，白肉茨菰备受市场欢迎，供不应求。2021年，村里以村闲置土地入股和种田大户实行“土地租金保底收入、最终收益年终分成”的“村企合作”模式。

　　“从2019年的400亩增长到1250亩，产量从2019年的720吨有望增长到今年的1900吨。”据运河村党总支书记张红军介绍，通过宣传推介，运河村打通了长三角地区的销售市场，开拓了网络销售渠道，如今村里的茨菇非常抢手，增加了紫皮栗香品种，“今年的收购价达到4元多一斤，主要销往杭州、上海、常州、兴化等地。”

　　“2021年，运河村茨菇产业销售额有望达1200万元，净利润有望达350万元。不仅解决周边群众200余人就业，为周边群众增收达120万元左右，还促进运河村集体经济不断发展壮大。”张红军说，目前运河村正在建设600立方的冷库拓展农产品冷藏项目，下一步还将积极探索农产品深加工、精加工项目。

　　现代快报记者在活动现场看到，村里的茨菇田一眼望不到边，茨菇叶子成熟发黄，村民们正在用高压水枪冲浆，冲刷过之后，一个个饱满的茨菇显露出来。“它跟藕的收割方式一样，都是冲浆，防止破坏茨菇。”该村一组村民刘凤梅说，不少邻居在这里打零工，每天有100-400元不等的工资。

　　“太好吃了，第一次看到这么多做法。”在茨菇宴品尝区，来自南通的卞女士兴奋不已。记者看到，主办方特意准备了茨菇扇贝、茨菇春卷、茨菇糕、茨菇羹、茨菇烧肉、茨菇饼、茨菇玉米、茨菇紫薯等10多个品种的茨菇美味，让人目不暇接，村民和嘉宾们纷纷上前尝鲜。

　　不仅是茨菇，鸡蛋、芦笋、大米……近年来，阜宁县古河镇大力实施“农业强镇”战略，着力将调整农业结构作为富农兴农的主抓手，积极推动特色和生态农业发展产业化。“全镇各村居主导特色产业和具有特色效益的产业基地初具规模，特色农产品知名度和影响力不断提升，加快推动了我镇现代农业发展。”古河镇党委书记崔金宁表示，运河村建成了全国单体面积最大的茨菇基地，“生态菇乡·美丽运河”特色农业、美丽乡村靓丽名片已递到全国各地，全力跑出了乡村振兴“加速度”。