总不时有人在耳边说“莫要喝绿茶，绿茶忒伤胃”，“来来来，喝点红茶，红茶养胃的，对身体好”这些谬论。学茶时，师父就曾跟我们说，伤胃的不是茶，养胃的也不是茶，而是喝茶人本身的体质。有的人体寒，本不适宜喝绿茶，然而非得抱着绿茶喝起来没个够。试问正常人喝茶，也总要适可而止，更不要说他们本身肠胃就不好的人喝绿茶。
所谓的伤胃、养胃，其实大抵得来说，更多的是因为茶汤入口进入肠胃，对肠胃起到的刺激作用。肠胃不好的人，会明显感受得到刺激，而正常的人则不会有多大的感受，但这不是说对肠胃刺激小就是养胃了，这完全是两回事。
我们日常生活中，能够频繁喝到的，大多是绿茶、乌龙茶及红茶。都说绿茶伤胃，红茶养胃，真的如此吗？小约告诉大家，并不是。它们的功效是有着不同，伤和养之间的“刺激性”也可以颠倒过来说彼此。
就像我们都知道茶叶在冲泡时，是讲究冲泡技巧的。在大家看来养胃的红茶，如果在冲泡时不注意，也会造成胃部的不适；而即便当年的新绿茶，如果在冲泡时能够稍加注意，对胃部的刺激就会大大减弱，并不会比红茶差到哪里去。
没有养胃这一说，只有暖胃。而暖胃，大多数的茶如果在冲泡时多留心，适合自己喝的茶多的是。冲泡时需要如何注意？其实，体寒或者脾胃虚的人们在泡茶时，注意一下“洗茶”、还有“冲泡时间”就能够将茶的刺激性降低。
洗茶时，我们需要注意使用温水洗茶，这样既不会破坏茶叶中的营养物质，也能保留茶叶的“鲜”；如果是使用热水洗茶，那么就需要注意速度一定要快，快速地洗，然后快速地倒出，以免热水长时间的久留使得茶汤滋味减少。
除了这个外，冲泡时间也尤为重要。肠胃虚弱的人，应该喝淡茶，所以冲泡时间不宜过长；时间过长，淡茶变浓茶，浓茶对身体的刺激性就会加强，饮用后也会有不适之感。
