《好吃的非遗》即将开播，探索非遗美食背后动人故事

2023-09-24 14:15:04 来源：中国文化报道网作者：分享：

“民以食为天”，中国人历来对吃情有独钟。水里游的、地上跑的、天上飞的，没有中国人下不去嘴的。但，非遗能吃吗？正在热播的《好吃的非遗》告诉观众，非遗不但能吃，还吃出了特色，吃出了故事。

由抖音出品，祥禾饽饽铺独家冠名、行业赞助伙伴立白精品青提茉莉洗洁精倾情支持，《我在故宫修文物》导演萧寒团队打造的非遗美食传承纪录片《好吃的非遗》正式开播，其中张新成、周小闹组成非遗美食好友，一同开启天津、广州两座城市非遗美食探索之旅。

张新成、周小闹全新组合，探索非遗美食背后动人故事

在国家公布的非物质文化遗产名录中，有一个特殊的类别——饮食类非遗。入选非遗的美食有哪些特色？其背后有哪些文化内涵？如何制作一道非遗美食？带着这些问题，演员张新成、抖音主播周小闹组成吃货组合，以十二时辰为主线，前往天津、广州一北一南两座城市，体验城市烟火气，品尝12道非遗美食，与非遗传承人畅聊美食背后的动人故事。

据悉，在接下来的节目中，张新成、周小闹将继续十二时辰打卡之旅，走进祥禾饽饽铺，请教“了不起的中国点心”制作心得，并探索生滚粥、乳鸽、烧猪、姜埋奶、竹升面、大姨捞面、茶汤圆、汉沽八大馇、王口吊炉烧饼等其它非遗美食，深挖每位传承人的生动故事，精彩内容，不容错过。与此同时，节目每期正片上线次日，番外篇无缝衔接，更多非遗美食细节大公开，惊喜不停更。

保留舌尖上的非遗，焕新传承传统美食文化

中国饮食文化源远流长，非遗美食是中华饮食文化重要组成部分。然而，快餐品占据大街小巷，花式营销抢占客流时代，非遗美食传承受到新消费语境的挑战。如何保留舌尖上的非遗，盘活“老字号”，是很多人都在关心的话题。抖音《2023非遗数据报告》显示，截至2023年5月，抖音上平均每天有1.9万场非遗直播，平均每分钟就有13场非遗内容开播。数据表明，短视频平台成为传播非遗的重要舞台。

在纪录片内容主题层面，《好吃的非遗》真实讲述了12段非遗传承故事，充满烟火气的美食，淡化了技艺本身的距离感，又以温情人文故事作为情感连接，三者完美融合，凸显而出的慢生活状态，让快节奏打拼的大众群体重新感受身边小事带来的生活感与幸福感。该片在唤醒大众情感共鸣的同时，自然激发观众对美食、生活以及非遗焕新传承的多维度探讨。在回潮民族传统文化的大势下，《好吃的非遗》真正赋予了非遗技艺融入现代生活的价值意义。

此外，从制作来看，其突破一般美食节目的制作范式，亲近年轻人的传播思路，为非遗美食走向年轻受众搭建了桥梁。新消费时代，得年轻消费者得天下，让传统非遗美食“活”起来，势必也要遵循这一点。一方面，“干饭文化”火热，年轻人对吃的兴趣肉眼可见；另一方面，呼唤传统文化焕新传承，年轻人的身影从不落后。《好吃的非遗》瞄准这一受众群体，用他们感兴趣的方式呈现非遗美食，在品味、观察、讨论、体会中传承，让“老字号”也有了新春天。

9月14日起，每周二、四中午12:30，《好吃的非遗》抖音全网首播，抖音极速版、抖音火山版、今日头条、西瓜视频、鲜时光TV联合播出。更多非遗美食故事，等你来看！