刚刚过去的春节，对于很多家庭来说也许是一个阖家团聚的团圆年，但也有很多人因为种种原因选择了就地居家过年，减少了各种外出。大数据折射之下，千家万户欢度春节的饮食消费习惯也正悄然发生各种有趣的变化。
大年初七，国内领先的社区零售平台每日优鲜发布了《2022年春节消费数据报告》。春节期间，该平台总体销售额增长2倍，砂糖橘、智利进口车厘子等颇有年味的水果销售额增幅超5倍。作为一个过半用户年龄段在26-35岁的生鲜电商，每日优鲜的多组数据显示，在这个春节，年轻消费者的居家过年，正变得一边追求“懒人化”、便捷化，一边也更看重精致程度和仪式感。
左手预制菜、右手涮火锅，年夜饭逐渐“懒人”化
过去过年，家里的老一辈总是提前一两周开始忙活大年三十的那桌菜，但对年轻用户来说，他们既要吃得好、也要吃得方便。
一个典型的例子便是近期火爆的“网红”品类：预制菜，它们趁着春节的东风真正走进了千家万户的年夜饭餐桌。特别是各类加热即食、色香味俱全、颇具地方特色的高端预制菜，尤其受到消费者的欢迎。每日优鲜的数据显示，春节期间，预制菜品类销售额较平日增长2.7倍，其中最受欢迎的是每日优鲜自有品牌“每日招牌菜”的“霸气牛骨锅”。
这类高端预制菜之所以能热销，除了方便简单之外，口味还原度高也是一个重要的因素。每日优鲜餐食组负责人介绍，为了做出真正好吃的预制菜，每日优鲜颇下了一番功夫。比如在明星商品“霸气牛骨锅”的研发中，“工艺来回打样了至少十次，肉的肥瘦比、汤汁的浓淡咸辣程度、锅用圆形还是方形，都反复修改，甚至细化到添加水果玉米来解腻”。
春节作为一家人团圆的节日，大家往往希望一起聚餐，过得热热闹闹。由于线下餐馆春节期间打烊，在家火锅成为一项不错的选择。在每日优鲜平台上，各类火锅底料和涮品组合在春节期间的销售增长1.8倍。
但即使是吃火锅，消费者也不忘追求“懒人”化。数据显示，各类涮品组合已经成为每日优鲜平台上火锅品类的头部商品，比如菌菇组合、蔬菜组合和豆制品组合等，而包含了撒尿肉丸、灌汤鱼丸和亲亲肠的丸滑组合“海欣火锅优选包”，常居丸滑类的TOP1商品。
年宵花+畅饮酒水+低卡零食，打造过年仪式感
随着生活水平的提高，大家对春节期间的家庭氛围装饰也有了一定要求。能点缀新春、增添年味的各类年宵花销量也节节攀升。每日优鲜的数据显示，春节期间各类鲜花绿植的销售额较平日增长2.2倍，尤其是象征喜庆幸福的5枝装红色澳梅，位居鲜花类畅销商品第一位。
每日优鲜鲜花品类负责人告诉记者，平台所售鲜花绝大多数都是产地直采，不仅新鲜度高、开得持久，性价比也更高，方便大家用很小的成本愉快地装饰新春。
作为一年中最盛大的节日，无论是聚餐宴请，还是走亲访友，自然少不了一顿觥筹交错。春节期间，每日优鲜平台上的酒饮类商品销售额增长迅猛，其中飞天茅台礼盒等高端名白酒，既适合在全家年夜饭上畅饮，也适合在走亲访友时送礼，受到广泛欢迎，销售额月同比增长了2.3倍。
除夕守岁、新春拜年，各类休闲食品也成为看春晚、拉家常等娱乐社交场景的必备。数据显示，低糖低卡低脂食品继续成为广大“身材焦虑”人群的首选，比如keep黑巧梦吧糖为代表的低糖控卡类休闲食品成为了年货专区中的TOP商品。春节期间，健康零食品类的销售额增长达到了3倍。
春节期间，每日优鲜会员用户的购买力也十分惊人。数据显示，过去七天，每日优鲜会员用户的购物频次和客单价比非会员用户均高出了两成,整体会员用户对平台的购买忠诚度越来越高。
每日优鲜相关负责人表示，随着年轻家庭的增加和疫情防控常态化，生鲜到家、即时零售的趋势会越来越普遍，公司会持续聚焦高价值用户，提供更高质量的商品和更好的服务，让消费者的每一个节日都过出特色。
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