技诺智能：咖啡“战事”白热化，自助无人咖啡机弯道加入赛场

2022-04-08 16:16:59 来源：中国文化报道网作者：Admin 分享：

经历低谷，瑞幸咖啡已经重新坐回“牌桌”！

3月24日晚间，瑞幸咖啡官宣了未经审计的2021年第四季度和2021财年的财务业绩。从经营上来看，2021财年，瑞幸总净收入为79.653亿元人民币(12.499亿美元)，较2020财年的40.334亿元人民币增长了97.5%。从开店数量来看，瑞幸2021年新开门店数为1221家，同比增长25.4%。截至2021年末,瑞幸咖啡共有6024家门店，其中4397家为自营门店，1627家为加盟门店。这让瑞幸持续反超星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌之一。

技诺智能代工瑞即购

为了更好看的营收曲线，瑞幸咖啡的产品定位一直在变化，瑞幸从最开始的折扣的“大师咖啡”，在精品咖啡生态圈，瑞幸的角色恰似星巴克的“替身”，靠着一张张折扣券才换来消费者的一丝青睐；到茶饮赛道的小鹿茶，却被中国奶茶江湖群殴，至今抬不起头；再到网红现象级产品生椰拿铁，一推出就出现“一杯难求”现象。瑞幸终于找到自己的Lucky赛道，此后推出的其他奶咖产品如厚乳拿铁、丝绒拿铁等亦被广受青睐，爆款频出。

瑞即购自助无人咖啡机

最值得一提，冬奥会前夕，瑞幸咖啡签下滑雪运动员谷爱凌作为代言人，在冬奥会期间得以大量曝光，因谷爱凌的人气，瑞幸咖啡多款产品卖断货。曾经深陷质疑的瑞幸，如今靠着开放加盟、推出新品、借力营销等一系列措施，终于让自己起死回生了。

自助现磨鲜奶柜式咖啡机

星巴克紧急换帅，想 “翻盘”中国市场？

瑞幸在中国市场恢复的同时，星巴克却在中国市场经历着“水逆”。此前被曝出食品安全事件，近期又因“驱赶门口用餐民警”事件登上热搜，被人民日报等媒体点名“傲慢”。

全自动咖啡机

现如今，星巴克不仅门店数量被瑞幸反超，而且中国市场的营收财务数据也不好看。从星巴克2021财年以及2022财年第一财季的报告来看，星巴克在中国市场势头不足，同店销售额、平均客单价、交易量均呈下降趋势。2022财年第一财季星巴克美国外全球市场同店销售额仅下滑3%，作为其第二大市场的中国市场同店销售额却是下滑了14%，而这已是星巴克连续第二个季度下滑。

办公室咖啡机

面对瑞幸、Manner等本土咖啡品牌崛起，负面缠身的星巴克有点招架不住，不断调整应对中国市场的策略，宣布其总裁兼首席执行官凯文·约翰逊打算退休，接替他的是星巴克创始人、前任CEO霍华德·舒尔茨。

现磨鲜奶咖啡机

如今瑞幸实现自救，星巴克却进入瓶颈期，为了保住中国市场份额，如何反击成为星巴克自己即将要解决的难题。

Manner咖啡的扩张势力猛如虎！

2015~2018年，Manner只在上海开出了8家门店；2019年全年，开店48家，平均每个月开两家；2020年，继续默默开了50余家。受资本关注，截止到2021年6月，Manner融资4次，估值28亿美元（折合人民币178亿元），全国门店还不到200家。在资本的加持下，Manner不再以“小而美”为策略，也不再驻守上海大本营，开始全国性跑马圈地。

Manner咖啡机

2022年3月，“3天、10城、200家店”，Manner的疯狂闪电开店，相当于每个小时就有2.8家店开门迎客。不过实际的场面，并不像Manner宣传得那么夸张，因为这200家中的部分，已经在今年的一二月份开起来了。根据Manner官方公众号的数据，200家新店中的3/4依然开在大本营上海，深圳、北京分别开20家，其余7城承包剩下的17家。

Manner咖啡馆

除了多开店，Manner还开放外卖业务，力求满足更多消费者的日常咖啡需求，覆盖更多消费场景以及吸引更多新用户。毕竟外卖这块蛋糕着实诱人，星巴克2021年在中国外卖市场收入35亿元。CIC灼识咨询总监张辰恺表示，星巴克、Costa、瑞幸、Seesaw、M Stand等早前都无一例外开通了外卖业务，外卖渠道能为单店盈利起到推动作用。

商用台式咖啡机

咖啡市场新老混战，自助无人咖啡机能否瓜分市场份额？

未来咖啡品牌将主要围绕价格带和地域区间进行激烈竞争。在价格带竞争上，精品独立咖啡市场仍然占据较高的价格区间，对于平价区间来说，将逐渐形成以星巴克、瑞幸、Manner等连锁咖啡为首的格局；从地域上来看，目前的咖啡市场集中在一二线城市，尤其是以上海为主导。在区域竞争中，头部咖啡品牌的连锁化率将进一步提升，华东、华南的一、二线城市仍然是市场竞争的主要战场，而三四线城市将逐渐被试水渗透。

商用鲜奶现磨咖啡机

咖啡品牌想在低成本在咖啡文化浓郁的一二线城市快速扩张，自助无人咖啡机将是一个很好的载体，一个消费者触手可及的咖啡馆。现市面上具有售卖功能的全自动咖啡机，内嵌云端通讯模块，具有远程管理功能，是物联网+商用咖啡机，不仅可以全自动制作现磨咖啡，标准化操作方式，确保与门店出品一致性；还可以扫码支付，无需人员值守，轻松实现售卖咖啡；还可以通过云端数据，实时监控咖啡设备运作情况和销售情况，一部电脑一台手机同时管理单台或多台咖啡机。

台式现磨全自动咖啡机

连锁咖啡品牌只要在门店周围5公里范围内投放无人自助咖啡机，加大门店覆盖范围，门店人员管理和运维此范围内咖啡机。这样操作，咖啡品牌借助无人自助咖啡机，无需投入更多开店费用，就可以实现了快速提升当地市场占有率，现已经有很多头部咖啡品牌采取这种操作方式提升当地市场覆盖率。

柜式自助无人售卖咖啡机

未来几年内，玩家们群雄逐鹿，很难判断谁输谁赢。只要捉住市场需求，满足用户刚需，就有机会脱颖而出。未来以来，无人自助咖啡机领域的老大哥技诺智能诚邀有志于投身现磨咖啡行业的合作伙伴，共同扎根商用咖啡机领域的发展，共享行业发展成果。有很多人可能不太了解技诺智能，其实市面上大多数自助商用咖啡设备由其生产制造，专为咖啡品牌提供高度定制化的无人自助咖啡设备，满足其市场及品牌运营需求，曾服务过太平洋咖啡、瑞幸咖啡、雀巢咖啡等头部连锁咖啡品牌，为其提供自助无人咖啡机。

技诺咖啡机厂家

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