【苯甲酸钠是什么东西】

 

苯甲酸钠大多是白色颗粒，无嗅或略带安息香，略带甜味和涩味。苯甲酸钠溶于水，也是一种酸性防腐剂，在碱性介质中没有杀菌和抑菌作用。苯甲酸钠是亲脂性的，容易渗透细胞膜进入细胞体，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。进入细胞体使细胞中储存的碱离子化和酸化，抑制细胞呼吸酶系统的活性，防止乙酰辅酶a缩合反应，从而达到保存食物的目的。

 

【苯甲酸钠对人体有害吗】

 

少量摄入苯甲酸钠对人体没有害，过量摄入苯甲酸钠对人体有害，会造成慢性苯中毒。

 

1、苯甲酸纳是一种药品和食品防腐剂，毒性较小，小剂量的苯甲酸纳进入人体后，可以被人体代谢并且排出体外，不会对人体产生严重的危害。

 

2、如果长时间摄入大剂量的苯甲酸钠，苯甲酸钠进入胃肠道后会与胃酸产生反应，形成苯甲酸，容易造成慢性苯中毒。患者会出现头痛、头晕、乏力、记忆力减退、失眠、多梦、皮肤出血等症状，严重的甚至会出现白血病、再生障碍性贫血等。

 

苯甲酸钠的危害不容小觑，日常生活中要减少接触。如果出现了慢性苯中毒，建议要及时就医，积极治疗，恢复造血功能。