【国台酒业举办2022年国台祭麦仪式】
6月6日，以“致敬麦农守初心，国台智酿新名酒”为主题的2022年国台祭麦仪式暨战略合作签约仪式在河南省周口市扶沟县包屯镇小麦基地举行。据悉，在此次活动上，国台与河南省农业科学院小麦研究所、河南兴周农业发展有限公司、扶沟县丰达农业有限责任公司签约。
在此次活动上，国台酒业集团董事长闫希军表示，2021年国台酒业含税销售突破百亿，正式提出了“打造中国新名酒”的发展战略，并从引领产业生态、引领智能酿造、引领健康导向、引领酒文化和引领模式创新五个维度初步确立了“中国新名酒”的内涵体系。国台构建完善产业生态，离不开对上游产业的布局和对酿酒原粮的源头把控。
据界面记者了解，近年来，国台酒业在贵州8个县建设了高标准的红缨子糯高粱基地，在河南省平顶山、唐河、淮滨、西华和扶沟5个县建设了优质小麦基地。
不仅如此，截至2021年年底，国台酒业高标准化红缨子糯高粱种植基地已经扩展至遵义、安顺、黔西南等8个市县，种植面积达16.3万亩，合作农户四万五千余家。“十四五”期间，国台酒业计划发展高标准化红高粱种植基地20万亩。
对此，中国酒业协会副秘书长刘振国表示，国台举办致敬麦农活动，对推动产业链的协同发展、产业价值链提升，发挥了很好的示范引领作用。同时，今年“致敬麦农守初心·国台智酿新名酒”的主题，与时俱进地反映了国台立足新发展阶段，用智能酿造的创新实践，建立“中国新名酒”内涵体系的努力。
此外，活动现场，国台酒业对神舟十三搭载国台小麦、高粱进行了图片展示。据了解，2021年，国台的高粱、小麦搭乘神州十三号载人飞船完成了诱变育种的太空之旅，运用太空试验为高粱和小麦育种，开发适合的新工艺、新技术，为国台酒的品质提升带来探索与机会，为白酒酿造科学研究注入新动能。
【端午祭麦是什么风俗】
这一习俗，贵州人肯定知道。但很可惜，我不是，再加上自己人生阅历的不足，这一独特的端午习俗，真是我第一次知道。电视上的祭麦仪式显得十分隆重。祭麦的都是男人，他们穿着一身白衣，整齐地站在祭祀台前。在最前排，站着的是主祭人。他两手拿着类似于圣旨形状的祭文，大声地朗读着。在祭祀台上，最夺目的就是那一硕大的祭物——一堆被插在一起的麦穗子。在这一祭麦仪式的开场中，除了中间那些整齐站立的白衣男子，在四周的角落里还有他们，吹着号角打着鼓的红衣男子。他们为这一仪式增添了更加隆重庄严的色彩。
【祭麦仪式有哪些】
第一步：敬香。主祭人这时会两手握香像教徒一样虔诚地敬天敬地再敬水。这一步是祭麦的关键一步。在三敬之后，主祭人就需要敬酒了。茅台美酒是大家都渴望尝一尝的，用这里的酒来祭祀，表达对天、地、水、麦深厚的感恩之情是再适合不过的。端午祭麦，其实与酒也是有莫大的关联的。从端午节这天起，这里的人们就开始用小麦制作酒曲然后生产白酒了。
第二步：念祭文。这时主祭会开始大声念起祭麦的祭文。之后，他们就会为准备制曲原料而忙碌了。从过去到现在，他们一直会选择在端午节当天开始酒曲的制作并开始准备酿酒。在制作酒曲的过程中，最重要的步骤应当就是踩曲姑娘用自己舞动的双脚将小麦踩成曲块这一步了。这里的人们经过了很长时间的实践才探索出了这样一种顺应自然的白酒生产工艺。
端午祭麦，不仅是传承了数千年为我国历史悠久的文化注入了一丝力量的风俗习惯，更是当地人为表达自己对自然神灵的感恩敬畏之情而演变发展起来的重要的祭祀活动。这一风俗包含的文化和精神更值得我们去细细品尝和回味。
