【安徽大别山父子“接力” 种茭白】
【解说】69岁的宋华友和34岁的宋本鑫是安徽省安庆市岳西县头陀镇虎形村人，十几年来，父子俩带领乡亲们发展特色产业，走出一条农旅结合，致富一方的新路。
【解说】1976年宋华友到村里工作，便开始探索如何带乡亲致富。2001年，宋华友带领村民种甘蓝、豇豆、茄子等蔬菜。2006年，宋华友试种单季茭白获得成功。如今，全村种植茭白2000亩，平均一亩茭白收入6000元左右，最高的有时可达上万元。
【同期】农业带头人宋华友
我们家的海拔最高的有1000米，最低的只有400米，在一部分的地方却不适用于双季茭。所以后来从2007年开始起，我们开始种单季茭，因为单季茭对水质土壤它与双季茭它不一样，它要求比较低一点，所以我们村是名副其实的茭白专业村。
【解说】2008年，宋华友牵头成立虎形高山蔬菜种植专业合作社，帮村民销售茭白。2012年正值茭白采收高峰，他每天能收近10万斤，一个星期下来，乡亲都赚了钱，可他却亏了10多万元。
【同期】农业带头人宋华友
那时候我们的条件都是土路，到了下雨天像烂泥田一样，车子无法走，大车进不来，小车拉不完。所以我们为了不让老百姓受损，因为我们正在发展阶段，如果老百姓一旦有损失，他别的搞不来，那就是明年我不种了。所以不影响群众的积极性，我们坚持把它收下来，那一年为了保证群众利益，我自己亏损了大约是10万左右，但是老百姓的损失，基本上把他们保住了。
【解说】2016年，退伍回来的宋本鑫从父亲手上接过合作社，通过第一时间掌握外地市场行情、引进新品种、建立保鲜库、交错进入市场，进而转变了亏本局面。
【同期】创业青年宋本鑫
当时主要我们的茭白是种植过程中技术不好，然后在收购的过程中，品质好的品质差的没有详细分出来，导致价格就卖不上去。在我接手以后，我主要一个种植技术引进了浙江那些地方，比较好的种植技术以及好的品种。包括在农户的收购过程中，都是把它品质好的品质差的分开，这样就促进了农户种植的标准。
【解说】同时他在山场上打造“花果山”，发展高山蓝莓400亩。接着，又建设“天空之镜”“天空之手”“天空鸟巢观景台”等网红打卡点，发展休闲观光旅游，带动了农特产品的销售。
【同期】创业青年宋本鑫
现在我们家乡发展得越来越好，我也希望更多有思想有文化的年轻人回到家乡，把家乡建设得更加美好。
【茭白怎么做好吃】
茭白的家常做法一：酱烧茭白
食材：嫩茭白，甜面酱，绍酒，白糖，水淀粉、香油各适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。
3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、白糖、少量水，
4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。
茭白的家常做法二：茭白木耳
食材：茭白、干木耳（泡发）、盐、糖（红糖）一小勺
做法：
1、茭白剥皮洗净后切片备用；
2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用；
3、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒；
4、继续下入木耳一起快速翻炒；
5、加入盐、糖调味，炒匀后出锅完成。
茭白的家常做法三：平菇焖茭白
食材：平菇，茭白，青椒。
调料：蘑菇煮汁，精盐，高汤、水淀粉，色拉油。
做法：
1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，
2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。
3、锅入色拉油烧热，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸
4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。
【茭白有什么营养价值】
茭白富含膳食纤维、糖类、多种维生素及矿物质，其营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便、除烦解酒，还能解酒毒，治酒醉不醒，茭白还具有补虚健脾、利胆退黄的作用。
