【国内最大预制菜选品盛会7月开启】
前有“速冻大王”安井食品狂砸10亿元加码预制菜;后有让瑞幸咖啡扫地出门、悻悻离场的陆正耀看中预制菜赛道,启动“舌尖英雄”预制菜项目;近日,又有趣店创始人罗敏在抖音以“趣店罗老板”的账号开启直播带货,售卖预制菜……正所谓风口轮流转,资本、品牌、传统企业、互联网金融、创业者等挤破头想要进入,预制菜成为餐饮业的热点已成不争事实。
预制菜并不是新概念,从最早出现在餐厅后厨到如今进入C端消费者的家庭厨房引发新革命,预制菜的本质与“效率”二字离不开关系。只是在疫情的催化下,活跃在B端的预制菜,突然在C端消费者“在家做饭”的场景中被放大。
业内人士认为,预制菜既是当下社会消费升级的体现之一,也是饮食效率提高的必然结果。那么到底哪种品类预制菜更有发展机会,能成为出圈爆款呢?在过去五年中,超6.8万家预制菜企业给出了各自答案,如今到了同台“论剑”,角逐出行业突围新品的关键时刻:在预制菜从业者千呼万唤中,因疫情而延期的国内最大预制菜生态大展——良之隆·2022第十届中国食材电商节,将于7月6号在武汉盛大开幕。
【预制菜健康吗】
？预制菜就是提前做熟过，吃的时候重新简单加热一下就可以。很多人担心二次加热会导致营养损失。实际上，二次加热造成的损失没有想象的那么大，它主要是会对一些热敏性营养物质，比如维生素C等造成损失。但损失没有想象的那么大，而且，自己在家烹调的时候，也会使这些怕热的营养物质损失。预制菜跟外卖相比，其实是非常接近的。现在很多外卖也是用的预制菜。只要注意搭配，也是可以做到健康的。
【预制菜和普通菜有什么区别】
预制菜跟普通菜的区别主要在于加工方式。预制菜就是提前把食物做熟，然后冷冻保存，在使用时进行简单加热就可以吃了，帮助大家节省很多时间。这种方式能够方便快速地提供食物，毕竟不需要你花很多时间去准备食物，也不用复杂的烹调加工。
实际上，这种做法早就有了，非常常见，比如高铁盒饭、飞机餐、一些洋快餐就是用这样的方式提供食物。而普通菜，你就要买菜、洗菜、切菜等一系列工作，然后炒熟吃。预制菜跟普通菜肴，最大的区别是会重新加热一次，对于食物的风味和口感会有一些影响，但并不会很大。而且，很多菜，其实都会加很多调料，我们吃的时候也不会感觉有很大差别。
