我们大家都知道河虾是一种营养价值很高的食物，很多人都吃过河虾，但有很多人不清楚河虾是否含有蛋白质，那么我们便了解一下河虾有蛋白质吗？河虾会引起过敏吗？
有，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
会，吃河虾会过敏大多数和自身本来就属于过敏体质有一定关系，河虾也是属于海鲜产品，里面有容易引起过敏性的物质，所以很可能会在服用之后出现现象。吃河虾后出现了过敏很可能会伴随着头晕恶心。皮肤瘙痒等不良表现，需要及时在医生指导下口服抗过敏药物治疗，而且日常生活中避免下次再吃河虾。海产品是特别容易导致过敏的，海虾过敏不一定是河虾过敏，可以先试吃一两个，少量吃，如果有过敏的现象以后就不要吃了，如果没有的话下次就吃多一点。
尿酸高的患者尽量不要吃小河虾，尿酸是人体嘌呤代谢的产物，人体嘌呤来源有两种，内源自身的合成约占体内总尿酸量的80%，外源摄入含有嘌呤的饮食，约占体内总尿酸量的20%。高尿酸血症会带来血管、心脏、肾脏不良的预后，同时和痛风发病密切相关，通过合理的药物降低尿酸，但饮食上也要注意尽量避免吃高嘌呤的饮食。小河虾含嘌呤比较高，100g的小河虾含有162mg的嘌呤，如果高尿酸血症患者过量吃小河虾会造成尿酸进一步增高，不利于血尿酸的控制。高尿酸血症的患者要尽量避免高嘌呤的饮食，像动物内脏里面的脑、肝、肾，海产品里面的海鱼、贝类等软体动物，以及浓肉汤、鱼虾、肉类和豆类都含有一定量的嘌呤。而各种谷类、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋含嘌呤比较少，蔬菜、水果属于碱性食物，可以多进食。
虾肉含有高蛋白质和其他营养元素，是不可多得的海鲜产品之一。吃虾能为人体补充多种营养素，虾的吃法多种多样则丰富了我们的日常饮食。虽然如此，但是吃虾的一些禁忌也是应该牢记的。虾类食物营养丰富，吃虾可以补锌，特别是对男士来讲有利于提高战斗力。长期服用对性功能低下，有很好的效果。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
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