【黄酒是什么材料酿造的】

 

黄酒属于米酒的一种，它是用大米为材料而制作成的一种酒类。黄酒和一般的白酒不同，它的颜色不是透明的，而是淡黄色。这是因为黄酒在制作的过程中没有蒸馏的这一过程，所以它保留了一些原料所含有的颜色。黄酒多产于我国浙江等南部省份。根据黄酒中所含糖分的多少，可以将黄酒分为干黄酒、半干黄酒、甜黄酒和半甜黄酒四种。黄酒风味浓郁，是烹调中不可缺少的一道调味料。

 

【如何挑选黄酒】

 

黄酒每个家庭中都不可缺少的调味料，那么怎样才能挑选到一瓶质量上乘的黄酒呢?在挑选黄酒的过程中，大家可以看一看下面几个小方法。大家在挑选黄酒的时候，首先应看一看黄酒的颜色。质量上乘的黄酒通常颜色为棕色，看起来非常的清澈，没有任何杂质。其次大家可以闻一闻黄酒的味道。好的，黄酒闻起来味道会非常的芬芳馥郁，而劣质的黄酒闻起来酒精味会特别的重。最后大家可以看一看黄酒的配料表。黄酒是用小米或者是糯米等加上酒曲制作成制作而成的。如果配料表中除了这些原料之外还有很多其他的添加剂，那么这样的黄酒质量就不会很好。