【广东梅州金柚迎采摘期】
眼下，广东梅州漫山遍野的金柚进入了采摘期。据悉，今年梅州金柚品质好，田头收购价略有上涨，其中梅县区的八成金柚已被订购。
经过多年的发展，梅州从金柚零散种植发展到现在的“中国金柚之乡”。其中，梅州市梅县区是全国最大的金柚种植基地，金柚是当地农民的主导产业。去年8月，广东省农业农村厅发布广东省特色农产品优势区名单，梅县区梅县金柚名列其中。
近日，在梅州梅县雁洋镇南福村金柚公园，只见现场热火朝天，柚农正拿着剪刀采摘柚子、装进箩筐、挑下山去，一派丰收景象。“霜降过后，金柚成熟，是最好的采摘时节。”柚农陈文均称，他家种了30亩金柚，眼下已经接到不少订单。
目前，梅州全市金柚种植面积约为32万亩。其中，梅县金柚种植面积27.1万亩，预计今年产量56万吨，与去年相比略减。据了解，减产的原因包括今年当地新增高位换接金柚良种。
【柚子有黄色胶状物还能吃吗】
可以吃。
皮和柚子中间部分有黄色胶状物是氧化褐变产生的物质。南京农业大学园艺学院教授汪学驹认为，黄色的胶状物，其实是柚子的果肉部分，之所以看上去像黄色的，是因为细胞“受了伤”，能不能吃要看“受伤”原因。
有的时候，柚子放置的时间长了，柚子肉局部出现了氧化褐变，就会出现黄色胶状物，有的，则是运输或者是病虫害造成了组织伤害，出现了氧化褐变。
【柚子如何挑选新鲜的】
01
掂一掂重量
这是一种很直观的挑选柚子的方法，这种方法可以确保我们挑选的柚子水分会比较充足。在相同大小的情况下，越重的柚子说明水分越多，这样的柚子就会更美味。所以，第一步就是先掂一掂重量，不妨左右手同时操作，然后换个顺序再重复操作一次，这样就可以对比出哪个柚子更重了。
02
闻一闻香味
通常来说，成熟的柚子果香比较浓郁，而没有熟透的柚子香味并不会很重。所以，掂量过柚子的重量之后可以顺带闻一闻香味，如果香味扑鼻，那么柚子大概率是会甜的。当然，这种方法有一定的局限性，如果碰到的柚子是塑料膜包装好的，我们就闻不到气味了。
03
观察外形
柚子的外形有很多种，有些是尖头较长的，而有些是扁平状的，还有一些是圆形的。建议不要挑选尖头的柚子，这样的柚子果肉成分较少，不划算。而理想的柚子，其外形应该是扁平状的，这样的柚子果实饱满，更好吃。
04
用手按压
如果可以的话，不妨用手按一按柚子，如果柚子可以按出一个洞，那么这样的柚子品质较差，因为这样的柚子存放时间过长，不够新鲜，形象点说就是“打肿脸充胖子”，大家需要甄别一下哦。
05
看果皮色泽
这一点其实是帮助大家根据实际情况去挑选柚子的。如果着急吃的话，那么选择果皮全为黄色的柚子，这样的柚子基本熟透，应该是比较甜的。另外，如果不着急吃，想一次性多买几个的话，不妨挑果皮颜色略带绿色的柚子，这种柚子可以在家里放几天，等完全变黄之后再食用。
