【信阳毛尖为何要开启“回归”之路？】
信阳4月9日电(杨大勇)一场春雨过后，被雨水洗刷过的大别山区河南信阳的茶园显得更加翠绿，信阳毛尖春茶的采摘也进入旺季。与此同时，当地茶界倡导信阳毛尖回归“一芽一叶”“一芽两叶”生产也引发热议。
“小浑淡”(芽小、汤浑、味淡)一度成为信阳毛尖的主流，受到市场的追捧，价格也曾一路飙升。可是，在许多业内人士心中却有诸多担忧，这种追求茶叶外形之举，对信阳毛尖产业的发展不利。
清明节前夕，2023年信阳毛尖茶开采式在信阳毛尖绿茶的核心区信阳市浉河区举行，当地一家知名茶企信阳文新毛尖集团董事长刘文新发表了“致全市茶界同仁的倡议书”，向广大茶企、茶商、茶农等茶界同仁发出倡议：正本清源，回归品质。要严格按标准生产、严守质量关，倡导“一芽一叶”“一芽两叶”的生产，转变传统观念，引导市场消费。
不仅如此，为了保障信阳毛尖的品质，3月底，当地还在信阳毛尖主产区浉河区上线“山水浉河云赏毛尖”区块链溯源体系。这让信阳毛尖实现了“八大名茶山头”2.4万亩的每一片叶片都可以溯源，并且实现茶园打药预警、茶园种植监测、生产加工监控等茶叶种植生产过程全流程监管。
【信阳毛尖属于什么档次】
信阳毛尖属于最高档次的一款茶叶，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一，其主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有多种功效。
【信阳毛尖有哪些种类】
先来说说信阳毛尖分类，按茶叶大小分，可以分为芽茶，一芽一叶，一芽两叶和大茶。
按照时间分的话，可以分为明前茶，雨前茶，夏茶和秋茶，记得我小时候家里茶叶一直采到立秋才停，那时候秋茶叫秋老白，说是口感最好的，现在茶叶采摘到谷雨左右也就不采了，都忘了秋茶什么味道了。
还有就是按茶山位置来分，分为大山茶和小山茶，这点在信阳毛尖官方介绍中并没有提及到这一点。我家主要经济来源就是茶叶，对这点略有了解简单说下，我们这里理解大山茶就是大山上种的茶叶，小山茶就是平原房前屋后利用空余的地方种植的。主要区别为1.小山茶茶叶要比大山茶上市早2.大山茶茶叶叶片看起来比较厚实，小山茶茶叶叶片看起来很薄很薄。3.小山茶清明节后按我们这边话说不容易抽芯，出现对口叶，就是芽非常小，叶片比较大。
