干煸土豆丝好吃吗如何做干煸土豆丝

2021-01-12 14:30:56 来源：中国文化报道网作者：Admin 分享：

土豆的营养价值很高。家中有小孩的，基本都爱吃，所以当妈妈的要学会做土豆丝。专业的厨师做干煸土豆丝那叫一个好看，他们做的土豆丝相互粘连在一起，像一个大锅巴，撒上干辣椒面、花椒面和葱花，看着就十分馋人。我介绍的是家常干煸土豆丝，没有那么严肃，只要有那种元素就好。工具/材料

土豆丝食用油盐味精

操作方法

1.准备两个土豆，削皮。

2.切细丝（炒时越细越容易相互粘连在一起）。

3.放盐抓匀，静等土豆丝十分钟左右后入盐，这个时候可以去做做其他家务事。

4.锅中烧油，油温入菜时不要太高。将土豆固定成一个圆形，压实，开小火炒黄再轻轻翻过来（这就最考验耐心和技术了）。如果压实得好，也有足够的耐心让土豆丝粘连在一起，翻过来就成一个面饼一样的东西了。而我每次家常的做法也时时试图做出那种效果，通常都很失败，但也有成功的时候。

5.最后撒上干辣椒面、花椒面，葱花和味精出锅。当然没有或者不需要放干辣椒面和花椒面也可，家常的做法也很好吃。

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