红酒有益于心脏这个说法是如何来的呢？这个源于20世纪80年代的“法国悖论”
法国悖论指的是，尽管法国人偏爱奶酪和其他很多高脂肪食品，但喝葡萄酒的人心脏病发病率相对较低。基于这一认识发现了一种叫做多酚的物质。多酚存在于红色和紫色葡萄皮（以及许多其他水果，蔬菜和坚果）中，理论上解释葡萄酒对心脏的保护作用机制。另一个观点基于地中海饮食可以防止心脏病发作和中风，其常包含红酒。
然而喝红酒（或者说喝酒）可以帮助您避免心脏病的证据是站不住脚的，研究观察到饮适量酒精的人心脏病的发生率较低。但研究无法证明因果关系，只能证明可能有相关性。
适度饮酒-定义为健康女性每天喝一杯，健康男性每天喝两杯-被普遍认为是安全的。但是迄今为止，酒精对于健康影响尚无长期的、随机试验中得到检验。
2017.10.10《循环》杂志一篇”葡萄酒与心血管健康“的综述文中提到，部分研究得出结论葡萄酒比啤酒或烈性酒更有益心脏，但一般很难搞清楚喝酒方式的影响，如喝一两杯酒同时吃一顿美食，这样的话就不能单说心脏健康是葡萄糖的结果。
也有认为法国悖论可能并不那么矛盾。现在，许多专家认为，除了葡萄酒外，其他因素也可能是导致结论偏颇的原因，如生活方式、饮食习惯，以及法国医生可能漏报了心脏病的死亡率。实际上，日本心脏病死亡率比法国还要低，而日本人喝很多啤酒和清酒，但很少喝红酒。
红酒中的多酚包含白藜芦醇被大量宣传为心脏保护剂和抗衰老补充剂？其真实情况是怎样的？在小鼠进行的一项动物试验表明，没有证据表明摄入白藜芦醇没有任何益处。但人类可能需要摄入一百杯至一千杯红酒才能与动物试验中小鼠摄入量相当。2014年对于意大利的基安蒂地区饮食中自然富含白藜芦醇的老年人的一项观察研究，没有发现白藜芦醇水平（通过尿液中的分解产物测量）与心脏病，癌症或死亡的发生率之间有关联。Mukamal博士说，在地中海饮食中，尚无法知道红酒还是饮食习惯有助于减少心脏病的死亡率。
